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UPTOWNcafe気まぐれブログ

カテゴリ:caprice!( 317 )

さむいでしー!

急に冬っぽくなっちゃいましたね(・・;)
しかしお店の前には
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いいんだよぉそんなに頑張らないでくれー。
来年の夏までその元気はとっておいて欲しいのに。
そこから振り向けば
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クリスマスっぽいリース(^◇^;)
バタバタとハロウィンからクリスマスディスプレイに衣替えです。

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ストーブ出しました!
自宅にも出しましたがまだ点火はしていない…
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「つけるでしーさむいでしー」
うーん。夜まで待ってよ。

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「あったけーでしー♪」

ちーちゃんの襟巻きも冬仕様になってきました。
その分抜け毛も大量(ー ー;)

ハロウィン、いかがでしたか?
世間とは逆行でまーったく盛り上がらなかった私でした。
カボチャスイーツ頂きましたがね(^◇^;)
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当日の夕方だったので安売りしてたそうです。
お味は「パンプキンって書けばいいってもんじゃないでしょ(`∧´)」でした。
売れ残ったカボチャ仕様パッケージのグッツたちは
どうなるんだろねー?
なんて言いながらも完食した私。
最近甘い物がやめられない。
確実に太ったな(´Д` )


by 1996utc | 2016-11-02 17:59 | caprice! | Comments(0)

外食ビジネスと飲食業

最近のお休みは「一人でふらっと」ばかりです。
今回は、意図的に行った訳ではないのですが
偶然にも行き着いた…
場所的にはここへ行くつもりがないと足を踏み入れないであろう
住宅街の入り組んだ路地の中のカフェ。
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サイフォンで淹れてくれたコーヒー(^ ^)
昔はこれがフツーでしたね。
どこの喫茶店でもサイフォンでしたよね。
(うなずいた人は40代以上だ!)
あっさり味になりますね。
サードウェーブ到来のこの頃、また復活するかな?
ここはカップを選べる嬉しいサービス♪
有田焼のカップが多かったです。
お店のご主人とたくさんお話しちゃって延長戦(^^;;
2杯目はハーブティーをギンギラの有田焼カップで頂きました。
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お抹茶の器でカフェオレなんかもいいですよね〜。

音楽が溢れているお店でライブなんかもやっちゃうそうです。
年配のご夫婦が音楽と共にやってる感じで
とっても上品なお店でした。
サプライズで奥様がフルートを披露してくださいまして♪
(お教室も開いている先生だそうです)
素敵な時間を過ごしてきました(*^^*)

ガッツリな飲食店志向じゃない感じが居心地よくて
参考になりました…
って、結果的にはいつも”お勉強”になってしまうのですよね。
10代の頃からどこかのお店に入ったら純粋にお客さんではなく
経営者目線で見るクセがありました。
それが今でも抜けません。
楽しめないじゃーんと言われることもありますが
けっこう楽しいです♪(´ε`)
これが自分なんだと認めています。

実はこの日はお友達とチョー人気店でランチでした。
気になってたお店だったのですがー
うん。まぁこちらは想像通りでした。
女性は間違いなく好きそうだわね。うん。
でも真似できないわ〜。
いや、真似すればもっと儲かるか?(-。-;

本当にやりたいことが売り上げにつながるなんて
なかなかない事です。
わかってくれる人がいたって商売とはカンケーないのかもね。
まじめに飲食業をしているのはアホなのか?
色々と考えさせられる毎日です。
そんな毎日で20年たちますね(^◇^;)

ついさっき「食べログサイトでさらに充実のページを作りませんか?
キャンペーンやっているのでぜひ掲載を」って営業電話がきました。
ごめんね。絶対やんねーから。
同じにお金使うなら仕入れに使いたいっす。
その軽快な営業トークは他のお店にやってあげて。
「食べログから削除する方法ってありますか?」って聞いてみた。
「うちは食べログの直接の会社じゃないんで…」って困ってたよ(ー ー;)
外食ビジネスってイロイロですね。

さぁーチーズケーキ焼かなくちゃ。
食欲の秋ですねー。

by 1996utc | 2016-10-28 16:53 | caprice! | Comments(0)

”気づき””ヒント”

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「あは♪みやちゃんとらぶらぶ♪」
(みやちゃんチラり顔出し(^^;;)
久しぶりにみやちゃんにマッサージに来てもらいました!
ジャックはみやちゃんが大好き。
家族以外にもこんなことできるんだーと私がびっくりなくらい遊んでました。

ぐりぐりしてもらって小顔になったー)^ω^(
ありがとー♪
んで、この日はゆっくりまったり時間に余裕があったので
カードを引いてもらいました。
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ってか、散らかし過ぎでしょう(ー ー;)
新顔さんのハワイのマナカードをチョイスしました。
色合いが可愛いくってー(´▽`)
ハワイにはたくさんの儀式や
いろいろな物に宿る神様のお話が多いですが
このカードもそうでした。
印象に残ったのは
「あなたがしてる事は生けにえなのか?お供物なのか?」
ってこと。
詳しくは長くなるので省略しますが
あー私のしてる事ははこれが曖昧だわーと反省しました。
これに気付かない人がたくさんいますね。
自覚があると無いでは人生全く別物になります。

たまにウザいくらいにものすげー信者になっちゃう人がいるから
こうゆうことを推奨する気はないのですが
楽しいですよ。カードの出方が。
ちょっとした”気づき”や”ヒント”にはなります。
今回は(も?)ねぇ全部同じカードなの?ってくらい
どの箱を開けても同じことの繰り返し。
オーラソーマのボトルも選んでみましたが
これまた同じこと言われまして
笑いを通り越して不気味ですよ!
「もーしつこいよ!わかったよ!」とキレました(^^;;
ここまで来ると”ヒント”どころではなくおつげですね(^◇^;)

たくさん笑った1日でした。
ありがとねー♪( ´θ`)ノ
よし。一人旅に出よう!(ウソですm(_ _)m)


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秋の日差しがキラキラな日。
可愛い封筒が届きました。
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中には…
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お手紙とナイトメアのアクセサリーが!
サプライズプレゼントありがとうございます。
大人ディズニーですな。
細部までクオリティが高い!
丁寧さがパッケージにも表れていた!
こうゆう所、素晴らしいですよディズニーさん!

世間ではバレンタインより経済効果があるとか。
ティムバートンの映画を知る人も少なくなりましたね
私はジャックより何よりゼロが好きなんですよ。
ハロウィン。
クリスマスより好き(*゚▽゚*)

by 1996utc | 2016-10-21 16:27 | caprice! | Comments(1)

空港ノスタルジー

お休みに成田空港へ行ってきました。
旅行でもなくお見送りでもなく…
ただフラッと(^^;;
まぁちょっと用事もあったりでしたが
ショッピングモールに行く感覚なのですよ。
お店も品揃えも他とちょっと違ってて好きなのです。
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おっきな飛行機が滑走路の端までデベデベ進んでいく姿が可愛い(^ω^)
昔はパスポートにスタンプだらけでしたが
有効期限切れてから何年経つかしら(^◇^;)
ちなみにちっちゃい飛行機で揺れるフライト好き。(←おかしい)

空きっ腹で行ったので
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「SoupStockTokyo」で腹ごしらえ。
女性に人気ですよね♪
ここのメニューは参考になります。
ちょっと食べ過ぎたー(´Д` )

さんっざん歩き回って疲れました。
でも気分は良いです(^▽^)ノ
行き交う人が非日常。
人種・ファッション・行動。
こちらのイジョーはあの人のフツー。
自分の当たり前が覆されるイイ経験。
いやぁしかし、中◯人は色んな意味ですげーね(ー ー;)
真似したくないわぁ。ってか、できねーよ。

そんでもってこれを食べるためだけに
第3ターミナルへ
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うまうまソフトクリーム♪
食べ過ぎてるからバスは使わず歩きましたよf^_^;)

ターミナル間の移動や乗り継ぎって割と好きなんですよ。
急いでる時は煩わしいですけど
記号や数字を頼りに目的地に行くのって楽しんじゃう。
むかーしアメリカに行った時、
ビンボーだから直行便チケットなんて買えなくて
乗り継ぎばっかりの周遊チケットだったのですが
一歩間違えばトムハンクスの映画の「ターミナル」みたいになってたな。
緊張しながら何度も確認して、色んな人に助けてもらって
最後は自分の直感で行動しなきゃなんなくて
今思えばそーとー危険だったかも(^◇^;)
日本に帰ってこられて本当によかった。
カナダでの事件は未だに鮮明に覚えていますよ。
そんなこんなの思い出が蘇る空港です。

成田は発着時間延長や滑走路なんかで揉めてますけどね
これから観光大国日本を目指すなら頑張って欲しいです。

満足なお買い物できまして、すっかり日が暮れました。
お腹すいちゃった。
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久しぶりに五右衛門のスパゲティだー。
何年ブリでしょうか。
っつーか、食い過ぎだ‼︎

帰り道、以前お世話になってた日航ホテルのラウンジへ。
ここのエスプレッソはホントすんばらしいですよ!
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カプチーノ、スチームミルクさらに多めで注文♪
ウサちゃんかわいい♪
なつかし話で盛り上がり、楽しい1日の締めくくりでした。
また行こう♪

あー( ̄◇ ̄;)
また食べブログになってしまった。

by 1996utc | 2016-10-17 15:38 | caprice! | Comments(0)

食べ日記?

私が大好きな茨城は龍ヶ崎にあるパン屋さん。
なかなか自分で行けないので買ってきてもらうのですが
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今回はコレ!
手前はバターが香るクロワッサン…には
やっぱりカフェオレでしょうか(^ω^)
サックリふんわりにっこりなコーヒーブレイクです。
んで奥のでっかいのは、なんかわかんないけどブチブチする実と
クルミとレーズンがとにかくたっくさん入ってて
ずっしり重いハード系のパンです。
これ大好きなの!
ちなみに1本1300円(^^;;
買ってくれた人が値段見てなかったらしく、レジでちょっとビビったらしい。
1300円のパンってさ(^◇^;)
でもそれくらいの価値はあるのですよ、奥さん!

今の世の中、とにかく割安感がなくちゃ売れない。
色んなイベントやら人種やらに関わってきたので
これは重々分かっています。
とにかく知名度と安さ。
たくさん売る為にはこれがないとね。
虚しいことですけど。
決して高級志向になれと言っているのではありません。
私自身ビンボー症なのでモノの価値はかなり吟味する方です。
考えてみてください。
一般常識の範囲内でわかること。
なぜ安い?何からどうやって作られてる?
この値段でこの会社の広告費や諸経費・税金、
実際に店舗にいない幹部の家族を養える程のお給料を払って
更に利益が出てるということは…
ね?(^^;;

って、今日はそんなネタのつもりはないのです。

自分が楽しいなー美味しいなーって思えれば
それは高くても安くてもとっても価値があることだよ!
って言いたかったんです。
みんなHAPPYでいてください♪


ザクザク食感なお菓子が好きだと聞きまして
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バターをたっぷり使ったクッキーを。
アーモンドプールも入れて。
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焼きたての熱いうちにチョコを挟んでみました。
一口サイズのつもりが…(^◇^;)
でも、思い通りのザックザク食感♪
これはいつも美味しいピクルスを作ってくれる居酒屋の大将に差し入れです。
そのピクルス目当てで行ったビールパーティー。
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たくさんの種類を味比べ(´▽`)
酔う前にちゃんと味わいましたから!
”NINJA”がお気に入りになりました。
日本ビールじゃなかった。
いや、日本製だったらこのネーミングはナシでしょう(ー ー;)

久しぶりにこんなにビール飲んだわーf^_^;)
もう分解できない体になってたわーf^_^;)
でも楽しかったわー(^ ^)


今日の記事は食べ物がたくさんだけど
UPTOWNcafeの料理に全く関係ないっすね(-。-;
だだの私の食べ日記じゃねーかよっ。
すんません。
厨房では色々お料理してますので!
ランチしに来てくださいませm(_ _)m

by 1996utc | 2016-10-10 16:58 | caprice! | Comments(0)

秋は来てますよ

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やっと出番です!
ジャック・スケリントンさん。
でもねーこんなジャックが少ない年は初めてかもねー(-.-)
手持ちの半分くらいしか飾ってないんですわ〜。
ジャック攻めのハロウィンは今年で終わりかな。

9月は雨ばっかりでしたね。
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しかもドシャドシャの大雨ばかり。
夏日があったりで、こちらのジャックをシャンプーしました。
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『ぼくちんさっぱりですー♪』
すっごく嫌がるんですが終われば
ほら♪この笑顔!
おまえの笑顔は最高だよ!
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洗ったばっかりで草だらけ泥だらけになる(ー ー;)
まったくもー。
楽しそうだからね、まぁいっか。
ぜんぜん秋らしくないとニュースでやってましたが
なんのなんの。
五感で感じる秋は来てました。
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空が高い!
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キュンとなる!
大好きな季節到来です(≧▽≦)
新しい服も買ったし、お出かけしよう!

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『あたちはねるでしよー』
あら、そうですか。ごゆっくり。

by 1996utc | 2016-10-07 16:43 | caprice! | Comments(0)

動いてみるもんだ

夏からの大量の写真や動画の整理をしていましたら…
ハードディスク壊れた(-。-;
まったくよー(`ω´)
データ保存に永遠などないのですね。
記憶に残さないとダメだってこと。
思い出プライスレスですよ。

ついこの間だと思ってたジミヘンのライブ。
2週間も前だった(°_°)
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ものすごく凹んだ気持ちで行ったので
感ちゃんの唄を聞いたら泣いちゃうんじゃないか
なんて思ってましたが…

スゲー楽しんじゃった♪

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感ちゃんの飲んでたジョッキ、笑笑だし(^^;;
(ここはジミヘンです)

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このかつみさんかっこいぃー!
歌ってる姿じゃないけど(-。-;

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個性的な面々でした。
なんだかね。
ジミヘンらしからぬ明るい雰囲気でしたね。
でも私にとってはとても都合が良かったみたい。
世間で言う「元気もらった」ってやつですかね。

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サプライズなお客さん。
フーチーロッカーズのRieちゃん!
んで、次の日15Garageでもお会いしましたな、出演者で(^^;;
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さすが私のフォトジェニック♪
でもね”フーチーロッカーズの”ってご紹介するのはこれが最後らしいですよ。
次はどんなベースを弾くのかな。楽しみです。

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エレキングのベーシストさん。
おしゃれさんでしたねー。
この部分が気になってしょうがなかった。
なぜかお気に入り。
なんでだろ?

この日の15Garageは珍しいラインナップでした。
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さらに珍しく打ち上げでセッション大会!
裸んぼーさんがいますが?(ー ー;)
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翔太くん、ただの酔っ払いギャラリーです(^◇^;)
あれ??この写真許可もらったっけ?
やべっ。
ブログに載せる時はいつも一言お声がけするようにしておりますです、はい。
でも身近な人はとんでもないショットなのに事後報告になっちゃって
「載せちゃったよーん♪はははーん♪」になる場合がありますが。
すんませんm(_ _)m

宴は深夜まで続いたのでした。
最後まで居ちゃったよ(´Д` )
さすがに疲れたよ(´Д` )

体はグッタリでしたが、私の中で確かに何か動き出したかも。
まったく手がつけられなかった事にも変化が出た。
行動するって大切です。
ムダな事ってないんですね。
気になったってことは必要な事。
気のせいじゃないんですよ。
直感と行動力。鍛えればさらに磨きがかかる!

by 1996utc | 2016-10-01 21:09 | caprice! | Comments(0)

脳みそフル回転

あれよあれよと9月も後半ですね。
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今頃咲いてるよ(ー ー;)
8月はぜんぜん咲かなかったのに。
朝晩は涼しいを通り越して寒い日もありますね。


出張ランチの帰りに遠回りして
大好きなカフェに寄りました!
とっても久しぶり(^ ^)
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珍しく…いや、コーヒーを頼んだのは初めてかも。
お店のカウンターからラテを練習してる声が聞こえたので
カプチーノにしてみたよ。
あぁ私も去年までこんなんやってたなー。
もう出来ませんけどね(ー ー;)
ガトーショコラにカプチーノ。
合いますな(^ω^)

このカフェはサマーソニックの打ち合わせの帰りによく一人で来ましたね。
書類とにらめっこして、泣きそうになるのをケーキでなぐさめてました。
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この日もスケジュール帳とにらめっこ(^^;;
ランチのメニューも浮かんできたりして。
意外と夢中になっちゃってね、ディナータイムになっちゃった。
なので追加注文。
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でっかいキッシュとアッサムティー♪
私が作るキッシュとはだいぶ違うなー。
こうゆうのも作ってみたくなったぞ‼︎( ̄^ ̄)
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はい。完食です!
レシピネタもスケジュール帳もお腹もいっぱいになりまして
次の場所に移動です。
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ほーい。こちらもお久しぶりです。
ライブハウス”ライト”さんです。
市川さんが「食材残ってたら食事出してもいーよ」って言ってくれて。
んもー、ありがたやありがたやm(_ _)m
この日はまたまたベンチャーズデイ♪
おじさま、おばさま達が集っておりました!
みんなかっこいーのよ!o(≧▽≦)o
私の「お食事する方いらっしゃいますかぁ?」に
「はーい!」の声多数!
予想以上でびっくり(゚O゚)
見事完売いたしました!
んもー、ありがたやありがたやm(_ _)m
またお邪魔しますね!

市川さん、ベンチャーズの時はベースを弾いているのですが
久しぶりリードギターを弾いてるの見て…
すっげーかっこよかった!
この人、若い頃はブイブイ言わせてたんだろなー
って雰囲気がダダモレ(^m^)
人に歴史ありですわ。うんうん。

この日は朝から晩まで長くて目まぐるしくて濃いぃ1日でした。
寝つきの悪い私もさすがにこてん!でしたね。
いやぁーしかし、脳みそフル回転だったわー(^^;;
こうゆう疲労感は楽しいです。私らしい。


やっと気まぐれランチのメニューを変えました。
すんません(^◇^;)
「お魚とお肉のつくね+ゴマごはん」
写真はまだなので後日詳細と一緒にアップします〜。


by 1996utc | 2016-09-25 22:54 | caprice! | Comments(0)

スランプなんだな…

あぁー(´Д` )どうぢよう。
テンションだだ下がり。全くなんも手がつかん。
秋バテと言うのがあるそうですが
夏の疲労と季節の変わり目のWで自律神経が壊れるそうです。
体調はまぁまぁなんですが気力がー(´Д`)
仕事を目の前にして手が動かないんですよね。
期日がある仕事が多いので余計に焦るのですが
自分でも笑っちゃうくらい動けないんです。
DROPOUTが終わって燃え尽き症候群か?
こうゆうのをスランプって言うんですかね。
こうやって後ろ向きな人になっていくのかしら…

ストレスになる事を極力避けて
わーい♪って事を周りに置くように心がけます。

姐さんにもらった千疋屋のジャム。
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よし。開けよう!
イチジクとブルーベリー。どっちがいいかなぁ〜♪
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例のちょーうめーパン屋のトーストに
カッテージチーズと一緒に乗せました。
わーい♪美味しいな。

ある日、ちょっと時間が空いたのでスタバへ。
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へぇ〜1996年に開店なんだ。20周年。
実はUPTOWNcafeと同じ歳(^^;;
記念のコーヒー豆が出てて、深煎りだって言うからさ
フレンチプレスにしてみたよ。
チーズケーキも頼んじゃった(^◇^;)
フレンチプレスで頼むとどーしても珈琲通だと思われてしまうのですかね。
喜々として説明してくれる店員さん。
確かに私好みでしたが香りがもうちょっとあるとイイですね。
…なんて言いませんでしたが(^^;;
スタバのメニューは全体的に私好みではないんですよー。
(じゃ行くなって(ー ー;))
薬品臭のシロップやフードが苦手だし、甘くない飲み物を探さないといけない。
でもね。
自分の店に愛情があって商品知識があって
ホスピタリティー旺盛な接客はとっても学ぶべきところ。
たまに過剰な人もいますけど(-。-;
シックなディスプレイ。長居してもいいよって雰囲気。
スバラシイ♪
これだけ世界中にあるのだからメニューが機械的になるのは仕方ないのかな。
(いや、飲食店ならそこ一番大事でしょ(ー ー;))
私にとっては一人でボケっとするには最高の場所。
Wi-Fi繋がるし〜(^^)
笑顔が素敵な店員さんありがとねー♪
いい時間が過ごせました。

んで、その後ちょいと用事があって15Garageへ。
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ボスのつとむ氏はいつも私の為にジュースを買っといてくれるの。
しかも毎回乙女な感じの紅茶。
今回はピーチティー♪
たわいもない話をダラダラと。
これが効いたらしい。
スランプ抜け出せそうな予感。
ありがとうございましたm(_ _)m

同じ結果だったとしても、やるだけやったのと
動かなかったのとでは雲泥の差です!
速度はいいの牛歩でも。
Moving!!

by 1996utc | 2016-09-07 15:17 | caprice! | Comments(0)

なんだかんだ言っても頑張らなきゃいかんのさ

「運動会みたいだっ!」との声を頂きました。
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確かに(^^;;
DROPOUTでの打ち上げメニューです。
なんだかんだ言ってこうゆうシンプルなのが人気ですなぁ。
手の込んだの作っても無意味ってことか?(ー ー;)

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こちらはケーク・サレ…って言ったら「?」が連発してたので
「アメリカンドックの野菜バージョン」って言っときました。
うん。味的には間違ってはいない。
お子さま向けメニューみたいでしたがこれも人気ありましたね。
実はホットケーキミックスに色々プラスした生地に
野菜を入れて焼いただけ(^^;;
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少年のようなおっさん達にはこうゆうのがウケるのか。
サモサに次ぐ15Garageのレギュラーメニューにしようかな。

疲労困ぱい深夜帰宅の次の日、私を迎えたのは
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シンクいっぱいの洗い物(ToT)
いや、お客さんが来てくれることは大変喜ばしいことなので
嬉し涙で頬を濡らしながら片付けました。

怒涛の日々が終わりました。
お疲れさまでした。
DROPSのみなさん、しばしの休憩の間にエネルギー満タンにして
またかっこいいステージを期待してますm(_ _)m

んで、めっちゃアグレッシブなギターを弾いてた人とは思えない
癒しのショット。
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アキさんとわんこ。
これは、たまたま居合わせたお客さんが連れてたトイプードルくん。
初めましてなのに、かなりなついてました(^^;;
アキさんちにもトイプーちゃんがいるらしい。
今度連れてきてね〜♪


DROPOUTの疲労が回復する間も無くわたくしは
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お台場ZeppTokyoへ!
すいません。この日はお店を早仕舞いしましたm(_ _)m
ここは思い出がたっくさん!
久しぶりに来てみたけどやっぱ感慨深いです。
なくなっちゃうって聞いてたけど健在でした。

この人たちのライブをみると
「向上心を持とう!頑張ろう!」という気になる。
他人の評価やネットの情報、流行りすたりではなく
自分で感じたことを大事にしようと思いました。
ライブって生もの。
良くも悪くも、リアルでダイレクト。
”想い”と”実力”が伝わりました。

私の周りにも規模の大小はありますが
人前に立つ人がたくさん居ます。
何かが伝わってしまうことを自覚しないといけませんね。
私も人を相手にする仕事。
心してかからなければ( ̄^ ̄)ゞ
それと同時に感度のいいアンテナを持った人に
なりたいなぁと改めて思いました。

帰りがけにお初のコーヒーショップでお茶したよ♪
ホノルルコーヒー
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ハワイコナの香りってーーーっっ!
罪だわ。たまらん!
秋にも来る予定なので次はパンケーキ食ってやる!


まだまだやることが残っていますが
イマイチ気力が続かないのです。
燃え尽き症候群か?(-.-)
もう次のお仕事が始まっているのです。

9/13(火)船橋の”トレーラーカフェ銀色”に出張ランチです。
今回はみどり色ばっかりのグリーンプレートでお待ちしています。
ご予約は0474968755まで!


by 1996utc | 2016-09-04 20:45 | caprice! | Comments(0)