千葉県旭市新町76-4

by UPTOWNcafe

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外食ビジネスと飲食業

最近のお休みは「一人でふらっと」ばかりです。
今回は、意図的に行った訳ではないのですが
偶然にも行き着いた…
場所的にはここへ行くつもりがないと足を踏み入れないであろう
住宅街の入り組んだ路地の中のカフェ。
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サイフォンで淹れてくれたコーヒー(^ ^)
昔はこれがフツーでしたね。
どこの喫茶店でもサイフォンでしたよね。
(うなずいた人は40代以上だ!)
あっさり味になりますね。
サードウェーブ到来のこの頃、また復活するかな?
ここはカップを選べる嬉しいサービス♪
有田焼のカップが多かったです。
お店のご主人とたくさんお話しちゃって延長戦(^^;;
2杯目はハーブティーをギンギラの有田焼カップで頂きました。
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お抹茶の器でカフェオレなんかもいいですよね〜。

音楽が溢れているお店でライブなんかもやっちゃうそうです。
年配のご夫婦が音楽と共にやってる感じで
とっても上品なお店でした。
サプライズで奥様がフルートを披露してくださいまして♪
(お教室も開いている先生だそうです)
素敵な時間を過ごしてきました(*^^*)

ガッツリな飲食店志向じゃない感じが居心地よくて
参考になりました…
って、結果的にはいつも”お勉強”になってしまうのですよね。
10代の頃からどこかのお店に入ったら純粋にお客さんではなく
経営者目線で見るクセがありました。
それが今でも抜けません。
楽しめないじゃーんと言われることもありますが
けっこう楽しいです♪(´ε`)
これが自分なんだと認めています。

実はこの日はお友達とチョー人気店でランチでした。
気になってたお店だったのですがー
うん。まぁこちらは想像通りでした。
女性は間違いなく好きそうだわね。うん。
でも真似できないわ〜。
いや、真似すればもっと儲かるか?(-。-;

本当にやりたいことが売り上げにつながるなんて
なかなかない事です。
わかってくれる人がいたって商売とはカンケーないのかもね。
まじめに飲食業をしているのはアホなのか?
色々と考えさせられる毎日です。
そんな毎日で20年たちますね(^◇^;)

ついさっき「食べログサイトでさらに充実のページを作りませんか?
キャンペーンやっているのでぜひ掲載を」って営業電話がきました。
ごめんね。絶対やんねーから。
同じにお金使うなら仕入れに使いたいっす。
その軽快な営業トークは他のお店にやってあげて。
「食べログから削除する方法ってありますか?」って聞いてみた。
「うちは食べログの直接の会社じゃないんで…」って困ってたよ(ー ー;)
外食ビジネスってイロイロですね。

さぁーチーズケーキ焼かなくちゃ。
食欲の秋ですねー。

by 1996utc | 2016-10-28 16:53 | caprice! | Comments(0)

これでよし!

久しぶりに指切った(T^T)
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ぜんっぜんたいしたことないでのすが
ちょっと凹む(-_-)
なので
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アイスー♪
これでよし!(なにが?(-。-;))


気まぐれランチ変わってます〜。
写真だと、どれがきのこでお肉でパスタかよくわからないですけど
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食欲の秋にぴったりなボリュームランチですよ。
一人前に豚モモ肉100g!きのこも100g!
クリーミーな白みそソースのパスタです。
でも後味は意外とあっさり。
油脂が少ないからですね。


そしてお返事です!

 >みや さん

いつもありがとねー♪
いやぁー笑った笑った。
だけど不気味だよ〜(^◇^;)
まぁこのくらいはっきり言わないと
私は気がつかないってのを
カードはわかっているのかもね。
うん。ちょっと実践してみます。
おかげさまで心がいい感じです。
これから楽しみ♪(´ε`)


by 1996utc | 2016-10-23 17:10 | お返事(^_^)/ | Comments(0)

”気づき””ヒント”

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「あは♪みやちゃんとらぶらぶ♪」
(みやちゃんチラり顔出し(^^;;)
久しぶりにみやちゃんにマッサージに来てもらいました!
ジャックはみやちゃんが大好き。
家族以外にもこんなことできるんだーと私がびっくりなくらい遊んでました。

ぐりぐりしてもらって小顔になったー)^ω^(
ありがとー♪
んで、この日はゆっくりまったり時間に余裕があったので
カードを引いてもらいました。
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ってか、散らかし過ぎでしょう(ー ー;)
新顔さんのハワイのマナカードをチョイスしました。
色合いが可愛いくってー(´▽`)
ハワイにはたくさんの儀式や
いろいろな物に宿る神様のお話が多いですが
このカードもそうでした。
印象に残ったのは
「あなたがしてる事は生けにえなのか?お供物なのか?」
ってこと。
詳しくは長くなるので省略しますが
あー私のしてる事ははこれが曖昧だわーと反省しました。
これに気付かない人がたくさんいますね。
自覚があると無いでは人生全く別物になります。

たまにウザいくらいにものすげー信者になっちゃう人がいるから
こうゆうことを推奨する気はないのですが
楽しいですよ。カードの出方が。
ちょっとした”気づき”や”ヒント”にはなります。
今回は(も?)ねぇ全部同じカードなの?ってくらい
どの箱を開けても同じことの繰り返し。
オーラソーマのボトルも選んでみましたが
これまた同じこと言われまして
笑いを通り越して不気味ですよ!
「もーしつこいよ!わかったよ!」とキレました(^^;;
ここまで来ると”ヒント”どころではなくおつげですね(^◇^;)

たくさん笑った1日でした。
ありがとねー♪( ´θ`)ノ
よし。一人旅に出よう!(ウソですm(_ _)m)


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秋の日差しがキラキラな日。
可愛い封筒が届きました。
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中には…
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お手紙とナイトメアのアクセサリーが!
サプライズプレゼントありがとうございます。
大人ディズニーですな。
細部までクオリティが高い!
丁寧さがパッケージにも表れていた!
こうゆう所、素晴らしいですよディズニーさん!

世間ではバレンタインより経済効果があるとか。
ティムバートンの映画を知る人も少なくなりましたね
私はジャックより何よりゼロが好きなんですよ。
ハロウィン。
クリスマスより好き(*゚▽゚*)

by 1996utc | 2016-10-21 16:27 | caprice! | Comments(1)

空港ノスタルジー

お休みに成田空港へ行ってきました。
旅行でもなくお見送りでもなく…
ただフラッと(^^;;
まぁちょっと用事もあったりでしたが
ショッピングモールに行く感覚なのですよ。
お店も品揃えも他とちょっと違ってて好きなのです。
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おっきな飛行機が滑走路の端までデベデベ進んでいく姿が可愛い(^ω^)
昔はパスポートにスタンプだらけでしたが
有効期限切れてから何年経つかしら(^◇^;)
ちなみにちっちゃい飛行機で揺れるフライト好き。(←おかしい)

空きっ腹で行ったので
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「SoupStockTokyo」で腹ごしらえ。
女性に人気ですよね♪
ここのメニューは参考になります。
ちょっと食べ過ぎたー(´Д` )

さんっざん歩き回って疲れました。
でも気分は良いです(^▽^)ノ
行き交う人が非日常。
人種・ファッション・行動。
こちらのイジョーはあの人のフツー。
自分の当たり前が覆されるイイ経験。
いやぁしかし、中◯人は色んな意味ですげーね(ー ー;)
真似したくないわぁ。ってか、できねーよ。

そんでもってこれを食べるためだけに
第3ターミナルへ
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うまうまソフトクリーム♪
食べ過ぎてるからバスは使わず歩きましたよf^_^;)

ターミナル間の移動や乗り継ぎって割と好きなんですよ。
急いでる時は煩わしいですけど
記号や数字を頼りに目的地に行くのって楽しんじゃう。
むかーしアメリカに行った時、
ビンボーだから直行便チケットなんて買えなくて
乗り継ぎばっかりの周遊チケットだったのですが
一歩間違えばトムハンクスの映画の「ターミナル」みたいになってたな。
緊張しながら何度も確認して、色んな人に助けてもらって
最後は自分の直感で行動しなきゃなんなくて
今思えばそーとー危険だったかも(^◇^;)
日本に帰ってこられて本当によかった。
カナダでの事件は未だに鮮明に覚えていますよ。
そんなこんなの思い出が蘇る空港です。

成田は発着時間延長や滑走路なんかで揉めてますけどね
これから観光大国日本を目指すなら頑張って欲しいです。

満足なお買い物できまして、すっかり日が暮れました。
お腹すいちゃった。
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久しぶりに五右衛門のスパゲティだー。
何年ブリでしょうか。
っつーか、食い過ぎだ‼︎

帰り道、以前お世話になってた日航ホテルのラウンジへ。
ここのエスプレッソはホントすんばらしいですよ!
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カプチーノ、スチームミルクさらに多めで注文♪
ウサちゃんかわいい♪
なつかし話で盛り上がり、楽しい1日の締めくくりでした。
また行こう♪

あー( ̄◇ ̄;)
また食べブログになってしまった。

by 1996utc | 2016-10-17 15:38 | caprice! | Comments(0)

ワクワク秋支度

夏の間はガマンしていたお花を再開。
情熱的にバラにしてみました♪
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ゴージャスね♪
立派なユリがあったので衝動買い。
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そしてこの香りがあまり好きではなかったと思い出して
ちょっと後悔(ー ー;)
でも見事に全部咲きまして、まだ全開香ってます(^^;;

お店の前には
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名前のわからないお花が咲いてます(^^;;
これ、オープン当初に一つだけ球根があってね…
いつの間にか増えたらしい。
これでもだいぶ減ったんだけどね。

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窓辺にはラディッシュの芽が出ました!
サラダに入る予定です。
どうなるかなー(^ω^)
お隣はちーちゃんのネコ草。

そろそろ植物たちを冬仕様にしなくては。
チューリップの球根も植えたし、
レタスの種も蒔きました。
楽しみです(^ ^)

そしてこちらも楽しみです!
神栖中央公民館でのお料理教室。
次回の募集がそろそろ始まります。
詳細は11月の広報にて。
神栖市のHPでも確認できます。

乳幼児ママを対象にした託児付きの講座です。
12/13(火)を予定しています。
今回はスイーツですよ!
例によってカンタン手抜き料理です。
お料理と言うより「たまにはお茶しにおいで〜♪」的な内容です。
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試作を作ってます。
パンプディング!
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まだまだ改良の余地はあるかな(^◇^;)

いっつも子供優先のママたちに
ちょっとだけゆっくりしてもらう時間です。
たまには素に戻って自分を取り戻してくださいね。
またがんばれるから!

そんでもって以前も話題に出ました
船橋の”トレーラーカフェ銀色”さんの出張ランチ…
ではなく今度は「水曜市」!
11/23(水)に出店決まりそうです。
祝日ですがUPTOWNcafeはお休みになります。
まだ先ですので詳細分かり次第またご報告します。

楽しみな秋です♪

by 1996utc | 2016-10-13 18:07 | UPTOWNcafe | Comments(0)

食べ日記?

私が大好きな茨城は龍ヶ崎にあるパン屋さん。
なかなか自分で行けないので買ってきてもらうのですが
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今回はコレ!
手前はバターが香るクロワッサン…には
やっぱりカフェオレでしょうか(^ω^)
サックリふんわりにっこりなコーヒーブレイクです。
んで奥のでっかいのは、なんかわかんないけどブチブチする実と
クルミとレーズンがとにかくたっくさん入ってて
ずっしり重いハード系のパンです。
これ大好きなの!
ちなみに1本1300円(^^;;
買ってくれた人が値段見てなかったらしく、レジでちょっとビビったらしい。
1300円のパンってさ(^◇^;)
でもそれくらいの価値はあるのですよ、奥さん!

今の世の中、とにかく割安感がなくちゃ売れない。
色んなイベントやら人種やらに関わってきたので
これは重々分かっています。
とにかく知名度と安さ。
たくさん売る為にはこれがないとね。
虚しいことですけど。
決して高級志向になれと言っているのではありません。
私自身ビンボー症なのでモノの価値はかなり吟味する方です。
考えてみてください。
一般常識の範囲内でわかること。
なぜ安い?何からどうやって作られてる?
この値段でこの会社の広告費や諸経費・税金、
実際に店舗にいない幹部の家族を養える程のお給料を払って
更に利益が出てるということは…
ね?(^^;;

って、今日はそんなネタのつもりはないのです。

自分が楽しいなー美味しいなーって思えれば
それは高くても安くてもとっても価値があることだよ!
って言いたかったんです。
みんなHAPPYでいてください♪


ザクザク食感なお菓子が好きだと聞きまして
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バターをたっぷり使ったクッキーを。
アーモンドプールも入れて。
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焼きたての熱いうちにチョコを挟んでみました。
一口サイズのつもりが…(^◇^;)
でも、思い通りのザックザク食感♪
これはいつも美味しいピクルスを作ってくれる居酒屋の大将に差し入れです。
そのピクルス目当てで行ったビールパーティー。
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たくさんの種類を味比べ(´▽`)
酔う前にちゃんと味わいましたから!
”NINJA”がお気に入りになりました。
日本ビールじゃなかった。
いや、日本製だったらこのネーミングはナシでしょう(ー ー;)

久しぶりにこんなにビール飲んだわーf^_^;)
もう分解できない体になってたわーf^_^;)
でも楽しかったわー(^ ^)


今日の記事は食べ物がたくさんだけど
UPTOWNcafeの料理に全く関係ないっすね(-。-;
だだの私の食べ日記じゃねーかよっ。
すんません。
厨房では色々お料理してますので!
ランチしに来てくださいませm(_ _)m

by 1996utc | 2016-10-10 16:58 | caprice! | Comments(0)

秋は来てますよ

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やっと出番です!
ジャック・スケリントンさん。
でもねーこんなジャックが少ない年は初めてかもねー(-.-)
手持ちの半分くらいしか飾ってないんですわ〜。
ジャック攻めのハロウィンは今年で終わりかな。

9月は雨ばっかりでしたね。
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しかもドシャドシャの大雨ばかり。
夏日があったりで、こちらのジャックをシャンプーしました。
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『ぼくちんさっぱりですー♪』
すっごく嫌がるんですが終われば
ほら♪この笑顔!
おまえの笑顔は最高だよ!
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洗ったばっかりで草だらけ泥だらけになる(ー ー;)
まったくもー。
楽しそうだからね、まぁいっか。
ぜんぜん秋らしくないとニュースでやってましたが
なんのなんの。
五感で感じる秋は来てました。
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空が高い!
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キュンとなる!
大好きな季節到来です(≧▽≦)
新しい服も買ったし、お出かけしよう!

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『あたちはねるでしよー』
あら、そうですか。ごゆっくり。

by 1996utc | 2016-10-07 16:43 | caprice! | Comments(0)
「ちーちゃん元気ですか?」とコメント頂きました。
はいはーい(^ω^)/最近登場してませんでしたね。
元気ですよ〜♪
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冬に向けてあったか毛布とちーちゃんベットを出しました。

やっと夏毛になって落ち着いたかと思ったら
もう冬毛の準備ですよね(´Д`)
夏でもボワボワでしたけど。
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これは真夏の頃の写真。
肉きゅうが見えない(ー ー;)
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これでも夏毛仕様になってます(^^;;
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『あたちのエリ巻きなくなったでし』
確かに!ふんわりエリ巻きがない!
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『んー別にいいでし眠いでし…』

長毛系にゃんこはおっとり型が多いそうですが
ちーちゃんもそうかもね。
ちょっとドンくさい(^m^)

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にゃんもっくの下がお気に入り。
いや、上に乗ってゆらゆらして欲しいのだが。

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こちらも使い方間違ってるの巻き。
それは美尻座布団って言ってね、上に座るんだよ。

お手入れ大好きにゃんこなので
暇さえあればグルーミングしているのですが
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お腹の毛が気になりだしたら止まらなくなったみたいで…
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すっかりハゲたわよっ!(^◇^;)
抜け毛オンナ改め”妖怪ハゲちょびんオンナ”だな。

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最近は大人顔になってきましたが
相変わらず仕草やなき声は子供っぽいです。
(現在推定2歳半)
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どうでしょう?
上が現在、下のが去年。
ってか、足みじけぇー(^m^)

我が家に来てもうすぐ2年。
生活パターンも決まってきましたね。
白血病キャリアだったとは思えない元気っぷりです。
このまま静かな猫生を送ってくれるといいな(^-^)

悲しい時、虚しい時、辛い時
ちーちゃんの可愛い仕草を見ていると
なんとか立ち直れる気がします。
ペットは癒しと言うけれど
そうゆう位置付けはなんかヤダなぁと思っていました。
ちーちゃんは私を癒すつもりで可愛い仕草をしている訳じゃない。
人間が勝手に萌え萌えしてるだけなんだもん。
でも、この存在には感謝しています。
我が家に来てくれてありがとう♪

先頃の猫ブーム。
繁殖させられて捨てられるコが増えませんように…
心配だ(T^T)

by 1996utc | 2016-10-04 21:59 | DOG!CAT! | Comments(0)

動いてみるもんだ

夏からの大量の写真や動画の整理をしていましたら…
ハードディスク壊れた(-。-;
まったくよー(`ω´)
データ保存に永遠などないのですね。
記憶に残さないとダメだってこと。
思い出プライスレスですよ。

ついこの間だと思ってたジミヘンのライブ。
2週間も前だった(°_°)
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ものすごく凹んだ気持ちで行ったので
感ちゃんの唄を聞いたら泣いちゃうんじゃないか
なんて思ってましたが…

スゲー楽しんじゃった♪

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感ちゃんの飲んでたジョッキ、笑笑だし(^^;;
(ここはジミヘンです)

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このかつみさんかっこいぃー!
歌ってる姿じゃないけど(-。-;

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個性的な面々でした。
なんだかね。
ジミヘンらしからぬ明るい雰囲気でしたね。
でも私にとってはとても都合が良かったみたい。
世間で言う「元気もらった」ってやつですかね。

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サプライズなお客さん。
フーチーロッカーズのRieちゃん!
んで、次の日15Garageでもお会いしましたな、出演者で(^^;;
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さすが私のフォトジェニック♪
でもね”フーチーロッカーズの”ってご紹介するのはこれが最後らしいですよ。
次はどんなベースを弾くのかな。楽しみです。

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エレキングのベーシストさん。
おしゃれさんでしたねー。
この部分が気になってしょうがなかった。
なぜかお気に入り。
なんでだろ?

この日の15Garageは珍しいラインナップでした。
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さらに珍しく打ち上げでセッション大会!
裸んぼーさんがいますが?(ー ー;)
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翔太くん、ただの酔っ払いギャラリーです(^◇^;)
あれ??この写真許可もらったっけ?
やべっ。
ブログに載せる時はいつも一言お声がけするようにしておりますです、はい。
でも身近な人はとんでもないショットなのに事後報告になっちゃって
「載せちゃったよーん♪はははーん♪」になる場合がありますが。
すんませんm(_ _)m

宴は深夜まで続いたのでした。
最後まで居ちゃったよ(´Д` )
さすがに疲れたよ(´Д` )

体はグッタリでしたが、私の中で確かに何か動き出したかも。
まったく手がつけられなかった事にも変化が出た。
行動するって大切です。
ムダな事ってないんですね。
気になったってことは必要な事。
気のせいじゃないんですよ。
直感と行動力。鍛えればさらに磨きがかかる!

by 1996utc | 2016-10-01 21:09 | caprice! | Comments(0)