千葉県旭市新町76-4

by UPTOWNcafe
本日UPTOWNcafeお休みしますm(__)m
突然で申し訳ないです。

実はですね…
先日病院送りにされて色々検査をしたのですが
その結果を聞きに只今病院に来ているのですよ。
午前中に予約してお店のOpenには間に合う予定でした…
が。
うーむ(-.-)
すでに1時間半待っているのですが
更に3時間くらい待つみたいー╰(*´︶`*)╯
予約の意味がなーい╰(*´︶`*)╯
もう飽きたよー╰(*´︶`*)╯

ってな訳で、いつ戻れるかわからないのでお休みします。
今ブログでお伝えしてもしょーもないような気がしますが
どーにもこーにも動けないこの心情をお伝えしたく
滅多にしないスマホからの更新です(^^;;
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持参したカフェラテとくまちゃんビスケットが唯一の救いです(T-T)

穏やかな小春日和に
何やってんだかな、私。
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海が見えて気持ちいーっすけどね(^^;;

# by 1996utc | 2017-03-22 11:48 | UPTOWNcafe | Comments(0)

久しぶりだぜー15Garage

明日は久しぶりに15Garageにフード納品でございます♪
ライブ自体が今年初らしいですぜ。
出演バンドも復活組が多数で季節にふさわしい
スタートなんではないでしょうかっ!
私も最近は大きな会場ばかりのライブに行ってたので
あの臨場感たっぷりのGarageは楽しみです。

メニューの方も楽しいのにしよっと♪
ってなわけでパッケージにも
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手描きの”ENJOY”です♪( ´θ`)ノ
他のパッケージもポップなのにしました!

実は、先日のお料理教室でお持ち帰りのパックを
可愛いのにしたんですよ。
まぁ100均で売ってるようなのですけど。
でも、ただそれだけで受講の皆さんが
「わぁ〜♪」ってなってくれたんです。
透明なプラスチックパックでもいいっちゃーいいですよね。
無事に持って帰れれば。ね。
でも、ちょっと色が違うだけでこんなにテンション上がっちゃうんですよね。
私の料理はそんなに高尚なもんでもないです(^^;;
こだわりの本格派でもない(^^;;
元々「イイもん出してりゃそれでいい」とは思えてなかったので。
雰囲気も大事。いや、雰囲気こそ絶対大事と思ってます。
だからこそトータルで楽しんでもらえるように
提供する側が努力すべきだなぁって。
最近よくこう考えることが多くなりました。

そう。こうゆうことに目を向けられる能力。
視点を変える力。
私自身を鍛えていきたいと思ってます。

だから、お料理教室も15Garageのフード納品も
私にとっては貴重なお仕事。
イベント出店もまたやりたいと思ってるんですけどね〜。
サマソニみたいなのは無理ですけどね〜(ー ー;)

話は戻ってGarageのメニュー。
今回の甘いものシリーズはベビーカステラ。
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生地に卵白を入れてちょっとフワッとさせてみたよ。
チーズ入りとチョコ…
なんですがー
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チョコ入れ過ぎなのねー(^◇^;)

私がチョコ好きなのでどうしてもたくさん入れたくなってしまう。
そうそう。
先日作ったチョコパンも
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欲張ってたくさん入れたら
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はみ出たのねー(^◇^;)
参考にしたレシピ本にも「きれいに仕上げるには具は控えめに」って
書いてあったわさ(ー ー;)

まぁま。とにかく。
作ってる段階で楽しいから
きっと明日もいい日になります。
まだまだ仕込みが終わらないけど
北海道のお土産でコーヒーブレイク
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ロイズのチョコっておいしいよねー(´▽`)
チョコはやめらんねーなー…



# by 1996utc | 2017-03-18 23:41 | メニュー・お料理 | Comments(0)
神栖市中央公民館でのお料理教室
無事に終了しました♪
ご参加下さいました方々ありがとうございました!
楽しめましたか?
お腹いっぱいになりましたか?

相変わらずの手抜きレシピでしたね(^^;;
でもね
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全く同じ材料でイメージの違った一皿になりますよ。
アレンジ次第で色々広がります。
お持ち帰りになった基本のソースでオリジナル料理を作ってくださいね。

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写真撮ってくれて嬉しかったですよ〜♪
今回もリピーターの方々に助けられましたかね。
皆さんの作ってくれる雰囲気はとってもやり易いです。
またぜひ受講してください♪( ´θ`)ノ

で、次回は11月。
親子でスイーツ作りを予定しています。
秋か…忘れそうだよ(ー ー;)
しかし、もう大体の構想は出来つつあるのです。
多分小学生の親子が対象になりますかね。
いつかもこの企画やったなぁ。
カオスだったよ(^◇^;)
お母さんがお家で料理させたくない気持ちわかるわぁ〜(^^;;
ま、お楽しみに!

朝からずーっと
大声で話して、大笑いして
帰ったらぐったりでした(^◇^;)
夜にこれまたジャンル違いの用事が入ってたので
シャッキリせねば( ̄^ ̄)
気分転換に濃いめのコーヒーと
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”トルタディノッチョーレ”

イタリア食材のお店からいただきました。
ヘーゼルナッツのザクザク食感のお菓子です。
好きなんだけどぜっっったいに覚えられない名前(ー ー;)

2、30分でいいからほえぇーっとなる時間は大切ですね。
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ちーちゃんをフニフニしながら
毛をむしりながら
リラックスしました♪
しかし、すげー抜け毛だよ(T。T)

よーっし!次いくよ次!

# by 1996utc | 2017-03-15 16:48 | メニュー・お料理 | Comments(0)
前回の記事があまりにも食べ物寄りだったので
お店のこともその他のことも追加報告。
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チラシを新色にしました!
内容は変わらずです(^^;;
オープン当初からのイメージカラーですね♪
うん、しっくりくる(^ ^)

店内の照明を追加製作。
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レトロなインテリアがまた流行り出しましたよね。
このソケットは昔ながらのねじねじコードで陶器製です。
職人さんが注文通りにカスタムしてくれるの。
ソケットをLED用、コードをライティングバーのレール用にしてもらいました。
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前回同様植木鉢のカバーで製作。
レール混みで総額8000円以下です(^^;;
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谷口ジローさん、お亡くなりになりましたね、
ずっと前に読んだ「犬を飼う」が思い出深くて。
借り物で読んだので手元に欲しくなり探したら
他の短編集も入ったのを見つけて買ってしまった!
以下、積み上がってるのは読みたい順。
料理本はいまだに読みあさります!
勉強家な私。イェーイ♪(´θ`)ノ
やべー時間作ろう!

そうそう。
長友啓典さんも亡くなられましたね。
WOWOWの映画番組にイラストと共に出演してて
結構ファンだったんですよ〜。
残念です。

大ファンではないけれどちょっと、いや、
かなり気になってた方の訃報が相次いでます。
奇しくも昨日は3.11。
死期や余生について考えさせられます。
当たり前は当たり前じゃない。
たまにはマジメに向き合う事柄ですよね。

そんな私も思わぬ箇所の体調不良が発覚し
病院送りにされました(ー ー;)
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ぬぉー!またもや点滴針でシャブ中跡!
いや、私のは生命に関わるものではありませんので!
ただ大きい病院に行くと普段目にしないことが多いので
色々と考えさせられます。
そして同時に腰をグキッとやっちまいまして(^◇^;)
只今老人のような動きの私です。
こんなの初めてですよー(T.T)
あー明後日お料理教室なのにー(T.T)

腰痛に負けず、試作。
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とにかく緑の野菜がたーーーっぷりです!
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ジューサーミキサーを使います。

どーよ?どーよ?
カフェ風な一皿でしょ?
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すっげー簡単なレシピなんですよ。
こんなメニューを予定しています。
まだ若干空きがあるようです。
んー月曜は休館日なので
当日の朝10時にお申し込み頂ければ
滑り込みセーフ?かな?
神栖市中央公民館で
お待ちしていますm(_ _)m


# by 1996utc | 2017-03-12 23:02 | caprice! | Comments(0)

近況報告〜食べのも編

季節柄「新生活!」って言葉を目にしますね〜♪
いつぞやもお話しましたが、歴でいう新年ですからね!
大晦日の今、私も色々とお掃除してます。
最近機嫌の悪いパソコンの中もたまには綺麗にしましょうかね。
ブログ用のファイルにたくさん写真が入れたままになっている。
載せよう載せようと思いつつ
なんだかもう時間切れじゃね?って感じのもあったりで(ー ー;)
私の場合、ブログの記事はまず写真からインスピレーションを働かせるのです。
そこから文章にしていきます。
実は一記事アップするのに1時間くらいかかってるんですよぉ。
(そうは思えない?(-.-))
写真、好きなんだな。
なのでSNS嫌いな私もインスタだけは活用してまして。
何気ないショットを私なりのテーマでアップしてます。
3枚組ってのを意識してるんですよね。
よかったらのぞいてみてください♪
…あ。いいねしたからあなたもしてね♪的な
見えないプレッシャーが苦手なので
こちらからのアクションはないですm(_ _)m
このブログ同様、発信のみです。すいません!

では、ぎりぎり時間切れじゃなさそうな画像を(´∀`;)
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菜バナいただきました!採れたてです!
ソッコーで茹でました。春の香りですね〜♪
只今の気まぐれランチに入っております(^^)v

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農家さんから泥つき大根を。
右のちょっと細いのはおろしたりして生で美味しいやつ。
左の2本は煮物用なんだそうです。
味も食感も違うの!

煮物用はストーブでコトコト。
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ほんのちょっとのお塩だけでウマウマです!
ちょうどみやちゃんがマッサージに来てくれたのでご馳走するぜ!
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本日のまかない♪(´θ`)ノ
いい夜でした♪
いつもありがとねー。

ランチ予約をいただきました!
またもやバタバタでお食事のメニューは写真撮り忘れた(´Д` )
デザートの時は落ち着いてたのでパシャリ。
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はちみつ生地のケーキに自家製のりんごジャムを挟みました。
ホイップとブルーベリージャムを乗せまして、さらにはちみつをトロリ♪
私はチョコやキャラメルの味が好みなんですが
こうゆうフルーツ系もお茶に合いますよね〜(^ ^)
勝手にイギリス風だと思っている…
そう言えば
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アイルランドのお土産にショートブレットいただきました!
ウォーカーズとは一味違うぜ!
パッケージのフォントといい配色といいちゃんと意味があるそうで
クローバーのモチーフ”シャムロック”はアイルランドの象徴なんだって。
アイルランドやスコットランドが好きな人は
「イギリス」でくくられるのを嫌いますよね。
メル・ギブソンの”ブレイブハート”や
ブラピの”デビル”はめっちゃ大好きなので
なんとなくわかる気がします…が
私はやっぱ「イギリス」になっちゃう(>人<)
そんなマニアなお話しを聞いたバーです。
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メンタル的に疲れてたから息抜きしたな。
お酒入ってないけど(^^;)

んで、久しぶりに雨女とデートしたよ!
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サーティワンのアイスを食べました♪
色合いも可愛いぃ(´▽`)ノ
そんでもって、やっぱり雨でした!

あぁ(^◇^;)
私の近況報告は食べものの写真ばっかりでしたね。


# by 1996utc | 2017-03-10 23:49 | メニュー・お料理 | Comments(0)

赤も緑も天然色!

こんなにブログの更新が空いてしまったのは
初めてなのではないでしょうか(°_°)
いつも見てくれてる方には申し訳なく思いますm(_ _)m
今までもパソコンに向かう時間がない程の
めまぐるしさは多々あったのですが
いやぁーもーねー(^◇^;)
私の周りだけ時間が早く進んでるんじゃないか?(ー ー;)
マジで分刻みスケジュールをこなしてます。
いや、これも何かの学びだと思って頑張ってますけどね!
今まで「やらなきゃ!」と思ってたことから取り掛かってたのを
「やりたい!」を優先にしてたら
どんどんどんどんどん面白いことになってきちゃって。
苦労や試練も何倍ですが。
もうけっこうな歳なので(^^;;今後を考えると
まぁ、第二の人生!最後の節目!って思えるかな。

UPTOWNcafeを手抜きしてるわじゃないので
(だからブログにまで手が回らないんっすよ)
メニューをお知らせしたくてイライラもしてました( ̄  ̄)
只今の気まぐれランチ♪
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樹で熟したピカピカトマトです!
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茹でて皮をむき、お水は加えないでピューレにします。
塩少々だけなのに旨味がぎゅーっと濃厚です!
これにチーズとミルクを加えてトマトクリームソースを作りました。
そして
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旬の青菜をこれまた茹でてそのまんまピューレにします。
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絵の具のような鮮やかな緑ですね〜(*゚▽゚*)
赤も緑も天然色!

お豆腐と一緒にアツアツグラタン♪
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プチパン付きです。
このパンも自家製です(^^v
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イーストもお塩もお砂糖もほんのちょっとしか使いません。
じっくり発酵させます。
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これはピーナッツとピーナッツバター入り。
試作品だったので誰かのお腹に消えて行きましたが(^^;;
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今のところクルミ入りをご提供中です。
パンの種類は変わります〜ご了承下さいm(_ _)m
パン作ってる時の香りってたまんないのよねー♪( ´θ`)ノ

で!この緑のソース。
来週のお料理教室で作りますよー♪
パスタソースにアレンジするつもりです。
3/14(火)神栖市中央公民館10:30より
まだ、空きがあるらしい…たぶん(´∀`;)
お問い合わせは0299905500まで。
一緒にランチしましょ!

# by 1996utc | 2017-03-08 14:53 | メニュー・お料理 | Comments(0)
ブログの更新が滞っておりました(>人<;)
忙しいっちゃー忙しいっすな!
お店はのんびり営業ですけどね(^^;;
寝不足もあり。体調不良もあり。
バタバタな中、気がつくと深夜
それも新聞配達が来るような時間になってて
うー明日更新しようって…
いつものぞいてくれる方々すいませんですm(_ _)m
ヒット数みると励みになります♪
って、ランキングには参加してないし
ヒット数が目的じゃないですけどね。

そうそう。先日、食べログ系の営業くんからお電話をいただきまして
「おたくのページは毎日1000ヒットあるんですよ!
お客さまからリクエストももらってます。
ページをカスタマイズしてもっとランキング上げましょうよ!」って。
ウソつけ!
食べログでそんなにヒット数あるなら毎日満席で
あたしゃこんなにビンボーしてないわよ!
ネット系のビジネスはこれだからねー(ー ー;)
某有名情報サイトがズサン過ぎて閉鎖になりましたねー。
そしてFacebookやツイッターなどのSNSは決してニュースサイトではないですからー。
トランプさんが言うほどウソだとは思わないけど
出どこがわからない情報ばっかりってのはうなずける。
ま、このネタはいつか深く書こうと思ってましたので
また改めて。


すっげーあったかい日もあれば
すっげー寒い日もあったりして
体がこんがらがっちゃいますよね。
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ストーブの前に河津桜。
真冬が超えたって感じです(^ ^)
そして
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焼き芋もそろそろ終わりですかねー。

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早春を告げるヒヤシンス♪
いい香りです(´▽`)
こちらも甘い香りがたまりません!
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いちご農家さんからこれが届くってことは
もう春はすぐですね。

気まぐれランチ近々変わります〜♪
樹で熟したハウストマトを大量入手したので
これを使ってウヒヒなソースを作りました(^ω^)
お楽しみに♪
この「気まぐれランチ」少し内容を変えようと思ってます。
最近のお客さんの傾向を考えるともっとライトミール的なメニューが必要かなと。
ま、気まぐれって言うくらいだからねー(^◇^;)
どうなるか?
こちらもお楽しみに♪

3/10(金)お店はお休みになります。
申し訳ありません。


# by 1996utc | 2017-02-28 22:03 | UPTOWNcafe | Comments(0)

猫はカゴが好き♪

ちーちゃんをさわりたぁーい♪というお声を頂きます。
ごめんなさい。
お店にはいませんのよ(^◇^;)
しかも人見知り全開なのでお知り合いでもちょっと難しいです。
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猫ってカゴ大好きですよね。
何がいいのか?(ー ー;)
『えへへ〜ん♪どぉにゃ?いいでしー?』
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見よ!この自慢げな顔!
別にうらやましくないけど?(ー ー;)

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狙ってます。狙ってます(^m^)
襲いかかってもへなちょこパンチなので
何の問題もなし。
一人でジャンプして、逃げて、隠れてます。
どうでしょう。ちーちゃん楽しんでいただけましたか?

朝起きると隣にこんなんがいる幸せ。
当たり前のようで当たり前じゃないんですよね。
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感謝です。

先日偶然見たバラエティー番組で日本の動物殺処分状況をやってたのですが
「ペット産業で潤ってる経済なんかクソ食らえだっ!」って
坂上忍さんが言ってたのが嬉しかったです。
こんな風に有名人が頑張ってくれたら影響力あるのにな。
とにかく知ってもらえる!
一昔前よりはかなり広がってきたタレントの保護活動。
イメージ戦略でも売名行為でもなんでもいいから
メディアをフル活用してほしい!

同じようなペット事情の台湾では
ペットショップで買わなくなってきたみたいね。
SNSで悪質ブリーダーの存在が表沙汰になったとかで。
日本のSNSも頼むぞ!

この合間に他の番組宣伝が入ったのだが…
プードルやーらなにやーらの最新カット事情なるものだった(´Д` )
これでまた誰かが儲かる(T^T)
その前にペットショップで買うな!ばか!


# by 1996utc | 2017-02-21 22:26 | DOG!CAT! | Comments(0)

冬も料理も味わって。

抹茶色とチョコレート色。
この配色大好きですー♪
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スタバカラーとも言えますが(ー ー;)
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包装紙もステキ♪( ´θ`)ノ
ねんりん家のバームクーヘンです。
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本命バレンタインにしようと思ったが
賞味期限も迫ってるし(←言い訳)
自分で一気食いしてしまった(^◇^;)
毎日甘いもの食べてるなぁ〜。
で、別の日にレギュラーのマウントバームをめちゃうめーコーヒーと一緒に。
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丁寧に作られたお菓子には丁寧に淹れたコーヒーが合います。
味わうこと、大事にしたいです。
ほんと毎日甘いもの食べてるなぁ〜。
やめる気ないですけど。

じゃ、お菓子じゃなくてフルーツにしよう!
りんごをたくさん頂いてたな。
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食べきれないままになってたのでジャムに!
ザラメ少々であっさりめです。
パンにもヨーグルトにも合いますね。
りんごとレモン汁少々とザラメだけ。
これだけ。だけなの。
そして火にかけるだけなのです。
素直な味です。
売ってるのの表示ラベルを見ると愕然としますよね。
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うーん。入りきらない(´Д` )


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先日ご予約いただいたランチメニューの中の一皿です。
UPTOWNcafeにしてはちょっとお上品?
ベジタリアンかよ?ってくらいのお野菜メニューでしたね。
とは言っても、この他にパスタやガーリックトーストなど
主食もたっぷりでした(^◇^;)
バタバタしてたので写真ないですが
お腹いっぱいになりましたかー?


今日はカエルが起き出してきそうなポカポカ陽気で
生ぬるい春一番が吹いてます。
お花見と花粉症の話題もチラホラ。
でもまだまだ夜は冷えますからね。
もうちょっと冬を味わわせて。

# by 1996utc | 2017-02-17 17:07 | メニュー・お料理 | Comments(0)

ビターなバレンタイン

女子の諸君!今年のバレンタインデーの作戦は?
友チョコ?義理?本命?
近年はもう愛の告白がテーマじゃなくなってますよね(^^;;
そんな私もお中元とかお歳暮のノリですから。
日頃の感謝を込めるにはちょうどいいです♪
ほんとに、いつもありがとうございますm(_ _)m
私の場合手作りが当たり前になっていますが…
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今年は今までにないほどのビターなチョコにしました。
これ、甘くなくていい感じ!
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表面にはピーナッツを。
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かなりビターな味ですよ(´▽`)ノ
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この時期ご来店の方にサービスしています。
コーヒーに抜群に合います!ぜひ♪


気まぐれランチを召し上がったお客さんから
「これ何でできてるの?」と(^◇^;)
まぁ確かに。
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「白菜の温活あんかけ」と明記しましたが
タイトルからはなかなか想像できない味ですよね。
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もー何キロあるの?って感じの上物白菜をひたすら刻む。
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大鍋に満載( ̄Д ̄)
塩を少々。これだけ。
お水は加えません!
白菜の水分だけで煮ていきます。
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白菜の出汁だけ。ほんとこれだけ。
そこにお酒と生姜、つぶつぶが残る手作り赤みそを加えて更に煮込みます。
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トロトロになったら片栗粉であんかけに。

ゴマや冬野菜たっぷり、茹でた落花生や枝豆も。
熱いものを食べたのとはまた違った温まり方です。
細胞レベルであったまりますよぉ〜♪

精製されたお砂糖や加工品など体を冷やす素材を摂取しがちですよね。
私もお菓子ばっかり食べてて内蔵を冷やしてばかり(ー ー;)
お花見のお誘いもチラホラ。ですが
まだまだ寒い日は続きます。
みなさまどうかご自愛ください♪

# by 1996utc | 2017-02-13 16:29 | メニュー・お料理 | Comments(0)