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ほんとわがままですいませんm(__)m

本日12月9日でUPTOWNcafeは26年を迎えました!
コロナ禍で通常営業とはほど遠い状況ですが
みなさまに支えられた26年でした。
本当にありがとうございますm(__)m


断然紅茶派な私。
26年前はぜっっったいにありえなかった
自分で自分のためにコーヒーを淹れるということを
今は日常的にしています。
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もちろん紅茶も飲んでいますよ(^^)

時代も文化も人も、変わっていくことを否定してはいけませんね。
私の中で今のUPTOWNcafeの在り方も相当変わってきています。
お店に対する愛情や料理に対する想いはさほど、
いや、全然変わっていません。
味付けや盛り付けもあまり変化はない気がします。
(進歩ないのか?( ̄▽ ̄))
ですが、状況が違います。
今までの常識は通用しないですね。
ほんと、痛感します。


UPTOWNcafe、しばらくは予約制になります。
確固たる予約方法はありません。
私に連絡して頂き、ご都合合えばいらしてください。
ご予算・ご希望に合わせておもてなしさせて頂きます。


「○日いるー?なんか食べさせてー」
「友達とゆっくりお茶したいから開けてー」
って感じの予約ですww

要は個人的に顔がわかる方のみご予約を受けますってことですね。
わがままですか?(^^;;

この日、26周年を機に!ってわけではなく
もうずっと前から徐々に気持ちが固まっていたことです。
長い年月をかけて心に宿った”やりたいこと”なんだと感じます。
わがままですか?(^^;;

いわゆる飲食店としての通常営業以外に
チャレンジしたいことがたくさんあるので
単純に手が回らないってことなんです!

世間には新しくイマドキなお店がたっくさん出来ているので
そちらを楽しむものいいのではないかと思いますよぉ(^◇^;)

私もいろーーーんなところへ足を運んでいるので
隙間に楽しんでいます♪
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素材や味付けなど、やはり飲食店目線になってしまいますがね(^_^;)


これからしばらくはUPTOWNcafeの店内ではなく
イベントやケータリング先でお会いするみなさんに
私の料理をお届けする日々になると思います。
どうぞよろしくお願いいたします!



目先のモンダイは…
アップグレードしたiMacちゃんがクソ遅くなって
ダウングレードしてもネットがクソ遅くて
仕事になんねーー(><)ってことです。
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MacBookとiPadでなんとかしのぐ毎日。
スマホはもちろんiPhone。
そーとーなりんご信者( ̄▽ ̄)

そう。26年前はぜっっっったいMac使うとは思わなかったw
人は変わるのもです(^_-)

# by 1996utc | 2022-12-09 21:47 | UPTOWNcafe | Comments(0)

ちーちゃん9さい。たぶん。

先週、ちーちゃんが我が家に来て8年が経ちました!
は?はちねん?(°_°)
当時、推定1歳弱の診断でしたので9歳くらいですかね。
かわいい♪かわいい♪と思っていたけど
今も思っているけど(^ ^)
けっこうなオバちゃんだわね(^◇^;)
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相変わらず気まぐれお姫様ですが
元気いっぱいで暮らしております。

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近頃の私は家に寝に帰るだけで全然遊んであげられないのですが
特に激しい遊びは必要なく、
ごはんも1日分を1回であげてもちゃんと分けて食べるので
ほんと手がかからない…けど
腕まくらしないと機嫌が悪くなる(ー ー;)

ずっと元気でいてほしいな♪


で、明日はUPTOWNcafe26周年!


葛藤や苦悩や新しいことやお勉強や…
色々なことがぎゅうぎゅうで
どうしたもんかと思う時期なのですが
まぁこうゆうのは周期的にやってくるのですけども。

こうゆう時にこの方のライブに行くことが多いなと。
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ホトケノジーザスさん。

スッキリした!うん、スッキリ。
しゃーないな、挑んでやるぜと腹をキメることができました。
あざーっすm(__)m



# by 1996utc | 2022-12-08 19:27 | DOG!CAT! | Comments(0)

楽しい嬉しい忙しい

師走になりましたね。
早いねーなんて言い過ぎて意味がなくなってきました。
もー時間の流れに追いついていないです(ー ー;)
とにかく、目の前のことを一生懸命クリアしている日々です。

自分で入れてる予定なのでモンクはないです( ̄▽ ̄)
むしろ楽しんでいる感があります(^◇^;)
今週末のお料理講座が終われば少しは自分と向き合う時間が増える
はず…はず(^^;;

あ。17(土)にイベント出店します!
詳細はこちら→狐火ナイト


体は酷使しててボロボロですが、精神的にはかなりの充実ぶりで
心からの笑顔で”ありがとうございます”と言えるお仕事ばかりです。
本当にありがたいことですね(^^)

先週のもてぎサーキット。
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私のランチを食べてくれるレーサーが表彰台に上がってくれて
本当に本当に嬉しい(T^T)

いや、私のごはんのせいではないですが(^◇^;)
こんな人たちにごはんを作っていると思うとテンション上がります(^^)v
スポーツフードマイスターの資格を取ってよかった(><)
(今のところあまりカンケーないけどw)


この日のFS-125/X30クラスでポールトゥーウィン、
そしてシリーズチャンピオンを決めてくれた
五十嵐文太郎くん!
3位の菊池貴博くん!
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JuniorMAXクラス3位の遠藤新太くん!
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YAMAHAスーパーSSクラス2位の遠藤晴久さん!
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何百人もいる中でかなりの確率ですよね。
詳しくはこちら→


他にも大健闘のレーサーたち。
私はチームエッフェガーラさんにお世話になっているのですが
レーサー以外でも監督さんやメカニックの人たちにもごはんを届けています。
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一人暮らしで外食ばかりだと言うメンバーから
「ご飯ありがとうございます。久しぶりに手料理食べれて嬉しかったです。」と
わざわざメッセージを頂きました(T-T)
私こそありがとうございますm(__)m

こうゆうことの積み重ねで私は動かされているのだと。
嬉々として忙しくしている意味がここにあるのです。


UPTOWNcafeは来週26周年を迎えます。
やっと等身大の自分でお仕事をしていると言える気がします(^^)


# by 1996utc | 2022-12-01 20:54 | UPTOWNcafe | Comments(0)

資格が取れました(^^)v

館山に弾丸トリップ!
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色々お礼とお願い事に安房神社へ。
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さすが南国。
ぜんぜん紅葉してなかった(^◇^;)


ご報告です!

以前から「新たなお勉強を…」とお伝えしていましたが
ついにカタチになりました!!

・スポーツフードマイスター
・アスリート栄養食インストラクター
の資格が取れました(^^)v

これは、スポーツ選手にとっていかに食が大事か
それぞれの競技・選手によって必要な栄養素は何か
の知識を有する者としてJFSCA(日本安全食料理協会)から認定を受けて
日本インストラクター協会から講師としての資格を受けたってことです。

そして同じような勉強内容だからと
・食育アドバイザー
・管理栄養素インストラクター
の資格も取りました。
(実際は全然違って(~_~;)めっちゃ難しかった!)

こちらはけっこう新しい分野で、イマドキの食生活の乱れを改善させる
”食育基本法”の知識がある人ってこと。
子供たちだけでなくて全世代に共通する
「健康とは単に病気ではない虚弱ではないだけでなく、心身ともに健全である」
という定義から現代にあったアドバイスができるという資格です。


上に行けばオリンピックやF1の選手の食事管理や指導ができるかも〜♪
(そりゃ無理じゃね?)
まぁ、食についてのアドバイザーになってもいいよって資格ですかね。
だからと言ってどこかに就職するわけではありません(^_^;)
そこに興味はほとんどなくて。

あまりにも利益重視の機械的に作られた料理が溢れていて
それを食べるのがヨシとしている人たちが
(私から見れば)健康じゃないなーって感じてて。
そこに一生懸命作った料理を出すのが
なんか、こう、悔しいというか…
もどかしいというか…
私の料理を食べてくれる時だけは、心身ともに素直にほっこりして欲しいなぁ。
という思いから机に向かって勉強するという慣れない事をしてみました。
学んだ内容はとっても楽しかったんですけどね。
試験って何十年ぶりだろ?
ほんと苦行だったわ(ー ー;)


資格を取ったからといって私の料理に特に変化はないかなー。
ジャンクフードみたいな時も、見た目重視の時もあります。
でも込める想いは強くなると思う。
だから、食べたら気持ちが変わるよ、きっとね(^_−)−☆

体質改善とかカロリーとか栄養素とか
ストイックに気にしてる方は別途相談でw
一応、有資格者なので有料ですwww


何かに一生懸命になっている人にごはんを届ける仕事が増えました。
その人のために自分をもっと活かしたい。
やり甲斐と楽しさをありがとうございます。


そして!
この知識も必要だなーと切に切に感じたので
”メンタル心理カウンセラー”の勉強中です。

よく大手の会社に保健室みたいな部署があるじゃないですか。
そこに居る人が持ってる資格です。

これがまたこめかみから煙出るくらい難しい(><)

私、どこに向かってるんだ?( ̄∀ ̄)


# by 1996utc | 2022-11-17 15:57 | caprice! | Comments(0)

SNSとは違って…

ブログの更新ができないことがけっこうなストレスになっております(TT)
ちゃんとPCの前に座る時間が


ないっっ!!


ご報告やら心情やらをちゃんと言葉にしたいのですよ。
SNSとは違う感覚で。←これ大事


そうは言ってもSNSはお気軽で良いですよね(^_^;)

最近のインスタはfacebookと連動させちゃってるし(^^;;
顔出ししてるし(^^;;

情報が早いのは事実ですのでみなさんこちらからチェックお願いしますm(__)m



ここ最近のお仕事は…

銚子の千和屋BASEへ出店。
第1,2,3土曜日に開催しています。
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このチーズケーキは一緒に出店しているアンディコーヒースタンドさんとのコラボスイーツ。
千和屋BASE限定です(^^)v


スケジュールにもよりますが週末は
もてぎサーキット・フェスティカサーキットのカートレース場へケータリング。

これは先月のもてぎ。
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ランチを食べてくれた人たちが表彰台に立ってくれるんですよ!
めちゃくちゃ嬉しい‼︎


そしてこちらの出店も多くなってきました。
佐原小野川沿いのおしゃれな休憩所『さわら町屋館』。
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先日、打ち合わせに行ったら
着物を着ようぜ!のイベント(こんな題名じゃありません)を
やっていたので便乗しました。
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お値打ち価格で着物レンタル・着付けまでしてくれて
楽しかったですよ♪



UPTOWNcafe、来月26周年を迎えます。
ちょっと、いや、かなり体制を変えるかも知れません。
こちらも早めにご報告をしたいのですが
なかなかどーして、時間がねーーーーーっ!(><)

今、目の前のことを真摯に真面目に取り組んでいることは確かです。
忙しさも楽しめているつもり。
今後の自分に私自身が期待しています(^^)v

# by 1996utc | 2022-11-11 23:09 | UPTOWNcafe | Comments(0)

千葉県旭市新町76-4


by UPTOWNcafe