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UPTOWNcafe気まぐれブログ

スーパー野菜クレソン

自生のクレソンを入手しまして(*^^*)
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ただいまの気まぐれランチメニューは
クレソンごはんです♪
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生わかめと粗挽き肉がたっぷりのチーズオムレツ。
チーズソースもかかってますよ(^ ^)
秋野菜も一緒にどうぞ。

クレソンの旬は初夏ですが湧き水がきれいな山で年中自生してるんですよ〜。
実は最強野菜と呼ばれるほど栄養価が高いんです!
挿し木で増えるらしいから栽培してみようかなぁ。


私は毎日豆乳スムージーを飲むのですよ。
もう15年以上続いているのですが
野菜不足だなぁと感じた時は更にバージョンアップして飲みます。
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とにかく目に付いたイケそうな素材を投入です。
左下に写っているのは乳酸キャベツ発酵中の姿。
さすがにこれは入れなかった(^^;;

お店のメニューにも豆乳スムージーがありますよ。
なかなか人気です(^^)v
にんじん・トマト・いちごなどなど赤い素材の「レッド」と
青菜・メロン・キーウイ・青汁などなど緑の素材の「グリーン」がありますが、
カフェメニューらしくはちみつやジャムでちゃんと味を調整します。
でも自分用は味より栄養価重視。
クレソンも入れてみた。
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かわいいグラスに注いでも不気味な色です(´Д` )
味もお店では出せない感じ…。
しかし。まずーいと思ってない私(^^;;

秋味たくさんいただきました!
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寒くなってきましたね〜(><)
柚子湯に入ろう♪


11/23(水)はせっかくの祝日ですがお店はお休みになりますm(_ _)m
船橋のハナスタジオさんへ「水曜市」に出店です!
ホットドリンクとお惣菜を提供します。
お庭では年賀状作りのワークショップもありますよ。
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七五三の撮影もあるとか。
楽しみです(´▽`)ノ

船橋市坪井町744-9
047-496-8755
素敵なお庭で秋を満喫しにきてください♪
お待ちしています( ´θ`)ノ

# by 1996utc | 2016-11-21 22:17 | メニュー・お料理 | Comments(0)

読書の秋。

11月も中旬に来て秋深しとなりましたね。
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気温が低くなったのでお花再開です♪
いつものお花屋さんからは相変わらず衝動買いの誘いが(^◇^;)
ガーベラだけのつもりがバラも一緒に…。
気になる鉢植えも見つけちゃって次回は買っちゃう予定(^^;;

小枝がにょきにょきしてたパキラくんを株分けしてみました。
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根付くものなのかなぁ。
気長に育ててみようかと思います。

初めてのお客さんから
「うわぁー森の中みたい」って言われました(^ ^)
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確かにね。最近増えすぎましたね。
でもこの中でお茶するととっても気持ちがいいですよ♪

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外ではレタスがいい感じに育ってます♪


食欲の秋はもちろんなのですが
読書の秋でもあります!
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いや、これは読書と言わないかもね(^^;;

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A&F COUNTRYの方から社長おすすめの本ってのを借りました。
自社製品らしいです。
冒険物。
すっごく分厚くて尻込みしそうですが読破してやりましょー!
実はわたくしけっこうな活字中毒なのですよ。

閉店後のお店で丁寧に淹れたコーヒーを飲みながら
ソファーで本を読むのは最高の気分です。
観たい映画も溜まっているし
秋の夜長を十分楽しめそうです。

みなさんも午後のひととき
ソファー席で本でも読みに来てください(´▽`)ノ

# by 1996utc | 2016-11-17 18:07 | UPTOWNcafe | Comments(0)

最近は他のお店の料理ばっかりアップしてて
ダメダメ店主ですね(゚O゚)\(- -;
一応UPTOWNcafeとして看板背負ってるブログです(^^;;

久しぶりに近所のおばぁちゃんたちから
ランチのご予約頂きました!
さっぱりで量は少なめをご希望でして。
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茶そばをメインに野菜たっぷりメニューです。
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デザートは抹茶プリンとほうじ茶ラテ。

野菜がメインですがお肉もしっかり。
いろーんな素材を楽しめる構成でした(^ω^)
これでお一人2000円でございます。
家族のためにいつも頑張ってるおばぁちゃんたち。
お家にこもりっきりじゃなくてね
たまには上げ膳、据え膳でお食事もいいでしょ?
またいらしてくださいな♪


パンケーキの仕込みで生地が少し余ったので
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私のおやつ(^ ^)
一時期流行ったパンケーキも
すっかり定番になってますよね。
コンビニでも当たり前に売ってます。
ポップオーバーは消えつつあるかな?(^◇^;)

UPTOWNcafeのパンケーキは
バターやはちみつを混ぜた生地を
一晩寝かせて、発酵させます。
焼く直前にメレンゲを混ぜます。
弱火で焼くとこんな風になるんです。
オーダーを受けたらオーブンで焼きなおします。
大手メーカーさんのライン工場で作った
袋入りのとはちょっと違うよね。
あんなに均一にふっかふかにならない…のは
当たり前なんだけどなー。
でもね、
ヘンなもの入ってないから安心して食べてね(^^)/
ってお客さんにうまく説明できないんだよね。
凹むんだな、これが。

流行りものといえば…
ローストビーフ。
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たまたま食べたくてサンドイッチにしました。
乳酸キャベツと相性よし!
(お店のメニューにはありません(^^;;)

しかし。なぜ?今?
テレビかなんかでやったの?
民放を全く見ない私にはわからないのですが
クリスマスとか時期的なものですか?
個人的には生肉好きなのでいつでも流行ってます(^◇^;)

もう一つ私のいつでも流行ってるメニュー。
にんじんサラダです。
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メニューって程のレシピではありませんけど。
千切りしたにんじんに岩塩とプラックペッパーとオリーブオイル。
だけ!
しばらく置くと甘みが増します。
噛みしめるとに・ん・じ・ん!な味わい。
(当たり前だ)
時期によってエグミが強いな、とか
甘いなー、とか
固いなー、とか。
こうゆう感覚は料理を作る人として大事にしたいところ。


五感を使う。

日常生活でこれといって意識しない感覚かもしれません。
仕事がうまくいかないなぁって感じたら
・見る
・聴く
・触れる
・嗅ぐ
・味わう
心地よいと思うことを実践してみてくださいね。
遠回りのようで実はものすごく影響があると思います!
きっと何かヒントがありますよ!
季節がめまぐるしい日本に住んでいるのですから
旬を使わない手はないですよ。

# by 1996utc | 2016-11-13 16:41 | メニュー・お料理 | Comments(0)

私的脳内活性

アムロちゃんのライブに行ってきました♪(´▽`)ノ
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今ツアー初ですね。
もーチケット取れないにも程がある(ー ー;)
いや、2月にも行く予定ですが(^^;;

早めに行って大手町を満喫してきました。
ウルフギャング・パック・エクスプレスで腹ごしらえ。
アカデミー賞の公認シェフがレシピに関わってるそうで
アメリカ〜ンなお店。
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カリフォルニア料理。
大味かと思えば、どれも絶品でした‼︎
ちゃんとした素材で作ればアメリカの料理って美味しいんですよね。
また行きたい!他のメニューも食べてみたい!
お腹いっぱい。大満足。

カロリー消費のために歩きましたよ。
ええ。そりゃもうたくさん。

しかし。
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パパスカフェでお茶しちゃった(´Д` )
エスカレーター使わなかった努力はケーキで帳消しだよ。
キャラメルクリームがほろ苦くって美味しかった♪
秋冬はこんなケーキ作ってみようかな。

肝心なライブの方はですね…
奇跡の席でマジで泣きました。
いやぁ〜ぶっ壊れましたねぇo(≧▽≦)o
これでしばらく何があってもガンバレますよ!

アムロちゃんファンってみんな可愛いんですよねぇ。
見た目はもちろんで、ファッションチェックがすこぶる楽しい。
コスプレマニアの方々と一緒に写真撮ってもらったり。
ライブ中に風船やキラキラテープが舞うんですが
奪い合うことなく分け合ってみんなニコニコ。

美味しいもの食べて、ライブで盛り上がって
髪を伸ばそう!とか、もっとヒールがある靴履こう!とか
痩せよう!とか(^^;;
脳内活性がすごい1日でした。

地元に戻ってきて
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アムロちゃんと打ち上げだ!(^◇^;)


「これさえあれば元気になれる!」的なこと
ありますか?
みんなと同じじゃなくていいんですよ。
自分の本能がうわぁ。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。
ってなることを知ってますか?
これって全てにいい影響がありますね。
キラキラな毎日を♪

# by 1996utc | 2016-11-11 17:28 | caprice! | Comments(0)

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メヘンディやってもらいましたー♪(´▽`)
私の腕は手前です(^^;;
馴染ませ中。
奥のは先生の作品。
レースみたいですよねー。

メヘンディとはインドの女性が手足に描いてるやつです。
(説明ざっくり過ぎ(ー ー;))
ヘナで染めるのですが
邪悪なモノから守る・幸せを呼ぶとされてます。
結婚式には必ずやるそうですよ。
日本で流行るのはこれからですかねー(^^)

タトゥーシールが大好きでいつも貼ってたのですが
実際に描いてもらうとやっぱ違いますね。
当たり前だけど(^^;;
で、ホントのタトゥーは無理なのです(´Д` )
反対派なワケじゃなく、むしろやりたい派なのですが
注射も見てられないほどな私なので。
もちろんピアスも絶対無理なのさ。

オレンジから茶色に
徐々に染まりながら変色していきます。
2週間ぐらいで落ちちゃうみたいですけどね。
現在はこんな感じ。
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病みつきになっちゃっていっぱい描いてもらっちゃった(^◇^;)
まだ修行中だそうで練習台ね。


この日はスケジュールきつきつで
朝から半日病院で健診、買い出し、メヘンディと
(そういや途中でスパにも行ったわ)
お休みを千葉市満喫でした。
お昼はお気に入りのカフェでランチしましたよ。
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クラブハウスサンド。
パンがカリカリ過ぎて口の中が傷だらけになったわぁ(-。-;
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ゆっくりしてられなかった割には
デザートセットにしちゃったり(^◇^;)

夜も外食でまた太ったな(>_<)
でも実のある話もできたし、充実しました。
私の人生の後半戦。
面白くなりそうです(´▽`)ノ
今でも十分楽しいですけどね♪

で、帰ったら
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浅草で有名な大学芋のお土産もらって…
あーダイエットしようと本気で決意!
ちなみにすっげー美味しかった♪

食欲の秋ですな。
お店のオーダーもボリュームあるメニューが多い気がします。
いいんですよ!
食べたいのを食べた方がストレスにならないんですから!
カロリーや値段を気にしてたら消化にも悪いんです!
心も身体もちゃんとデトックスすればいいんです(^^)

# by 1996utc | 2016-11-07 18:07 | caprice! | Comments(0)

さむいでしー!

急に冬っぽくなっちゃいましたね(・・;)
しかしお店の前には
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いいんだよぉそんなに頑張らないでくれー。
来年の夏までその元気はとっておいて欲しいのに。
そこから振り向けば
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クリスマスっぽいリース(^◇^;)
バタバタとハロウィンからクリスマスディスプレイに衣替えです。

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ストーブ出しました!
自宅にも出しましたがまだ点火はしていない…
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「つけるでしーさむいでしー」
うーん。夜まで待ってよ。

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「あったけーでしー♪」

ちーちゃんの襟巻きも冬仕様になってきました。
その分抜け毛も大量(ー ー;)

ハロウィン、いかがでしたか?
世間とは逆行でまーったく盛り上がらなかった私でした。
カボチャスイーツ頂きましたがね(^◇^;)
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当日の夕方だったので安売りしてたそうです。
お味は「パンプキンって書けばいいってもんじゃないでしょ(`∧´)」でした。
売れ残ったカボチャ仕様パッケージのグッツたちは
どうなるんだろねー?
なんて言いながらも完食した私。
最近甘い物がやめられない。
確実に太ったな(´Д` )


# by 1996utc | 2016-11-02 17:59 | caprice! | Comments(0)

外食ビジネスと飲食業

最近のお休みは「一人でふらっと」ばかりです。
今回は、意図的に行った訳ではないのですが
偶然にも行き着いた…
場所的にはここへ行くつもりがないと足を踏み入れないであろう
住宅街の入り組んだ路地の中のカフェ。
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サイフォンで淹れてくれたコーヒー(^ ^)
昔はこれがフツーでしたね。
どこの喫茶店でもサイフォンでしたよね。
(うなずいた人は40代以上だ!)
あっさり味になりますね。
サードウェーブ到来のこの頃、また復活するかな?
ここはカップを選べる嬉しいサービス♪
有田焼のカップが多かったです。
お店のご主人とたくさんお話しちゃって延長戦(^^;;
2杯目はハーブティーをギンギラの有田焼カップで頂きました。
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お抹茶の器でカフェオレなんかもいいですよね〜。

音楽が溢れているお店でライブなんかもやっちゃうそうです。
年配のご夫婦が音楽と共にやってる感じで
とっても上品なお店でした。
サプライズで奥様がフルートを披露してくださいまして♪
(お教室も開いている先生だそうです)
素敵な時間を過ごしてきました(*^^*)

ガッツリな飲食店志向じゃない感じが居心地よくて
参考になりました…
って、結果的にはいつも”お勉強”になってしまうのですよね。
10代の頃からどこかのお店に入ったら純粋にお客さんではなく
経営者目線で見るクセがありました。
それが今でも抜けません。
楽しめないじゃーんと言われることもありますが
けっこう楽しいです♪(´ε`)
これが自分なんだと認めています。

実はこの日はお友達とチョー人気店でランチでした。
気になってたお店だったのですがー
うん。まぁこちらは想像通りでした。
女性は間違いなく好きそうだわね。うん。
でも真似できないわ〜。
いや、真似すればもっと儲かるか?(-。-;

本当にやりたいことが売り上げにつながるなんて
なかなかない事です。
わかってくれる人がいたって商売とはカンケーないのかもね。
まじめに飲食業をしているのはアホなのか?
色々と考えさせられる毎日です。
そんな毎日で20年たちますね(^◇^;)

ついさっき「食べログサイトでさらに充実のページを作りませんか?
キャンペーンやっているのでぜひ掲載を」って営業電話がきました。
ごめんね。絶対やんねーから。
同じにお金使うなら仕入れに使いたいっす。
その軽快な営業トークは他のお店にやってあげて。
「食べログから削除する方法ってありますか?」って聞いてみた。
「うちは食べログの直接の会社じゃないんで…」って困ってたよ(ー ー;)
外食ビジネスってイロイロですね。

さぁーチーズケーキ焼かなくちゃ。
食欲の秋ですねー。

# by 1996utc | 2016-10-28 16:53 | caprice! | Comments(0)

これでよし!

久しぶりに指切った(T^T)
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ぜんっぜんたいしたことないでのすが
ちょっと凹む(-_-)
なので
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アイスー♪
これでよし!(なにが?(-。-;))


気まぐれランチ変わってます〜。
写真だと、どれがきのこでお肉でパスタかよくわからないですけど
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食欲の秋にぴったりなボリュームランチですよ。
一人前に豚モモ肉100g!きのこも100g!
クリーミーな白みそソースのパスタです。
でも後味は意外とあっさり。
油脂が少ないからですね。


そしてお返事です!

 >みや さん

いつもありがとねー♪
いやぁー笑った笑った。
だけど不気味だよ〜(^◇^;)
まぁこのくらいはっきり言わないと
私は気がつかないってのを
カードはわかっているのかもね。
うん。ちょっと実践してみます。
おかげさまで心がいい感じです。
これから楽しみ♪(´ε`)


# by 1996utc | 2016-10-23 17:10 | お返事(^_^)/ | Comments(0)

”気づき””ヒント”

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「あは♪みやちゃんとらぶらぶ♪」
(みやちゃんチラり顔出し(^^;;)
久しぶりにみやちゃんにマッサージに来てもらいました!
ジャックはみやちゃんが大好き。
家族以外にもこんなことできるんだーと私がびっくりなくらい遊んでました。

ぐりぐりしてもらって小顔になったー)^ω^(
ありがとー♪
んで、この日はゆっくりまったり時間に余裕があったので
カードを引いてもらいました。
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ってか、散らかし過ぎでしょう(ー ー;)
新顔さんのハワイのマナカードをチョイスしました。
色合いが可愛いくってー(´▽`)
ハワイにはたくさんの儀式や
いろいろな物に宿る神様のお話が多いですが
このカードもそうでした。
印象に残ったのは
「あなたがしてる事は生けにえなのか?お供物なのか?」
ってこと。
詳しくは長くなるので省略しますが
あー私のしてる事ははこれが曖昧だわーと反省しました。
これに気付かない人がたくさんいますね。
自覚があると無いでは人生全く別物になります。

たまにウザいくらいにものすげー信者になっちゃう人がいるから
こうゆうことを推奨する気はないのですが
楽しいですよ。カードの出方が。
ちょっとした”気づき”や”ヒント”にはなります。
今回は(も?)ねぇ全部同じカードなの?ってくらい
どの箱を開けても同じことの繰り返し。
オーラソーマのボトルも選んでみましたが
これまた同じこと言われまして
笑いを通り越して不気味ですよ!
「もーしつこいよ!わかったよ!」とキレました(^^;;
ここまで来ると”ヒント”どころではなくおつげですね(^◇^;)

たくさん笑った1日でした。
ありがとねー♪( ´θ`)ノ
よし。一人旅に出よう!(ウソですm(_ _)m)


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秋の日差しがキラキラな日。
可愛い封筒が届きました。
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中には…
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お手紙とナイトメアのアクセサリーが!
サプライズプレゼントありがとうございます。
大人ディズニーですな。
細部までクオリティが高い!
丁寧さがパッケージにも表れていた!
こうゆう所、素晴らしいですよディズニーさん!

世間ではバレンタインより経済効果があるとか。
ティムバートンの映画を知る人も少なくなりましたね
私はジャックより何よりゼロが好きなんですよ。
ハロウィン。
クリスマスより好き(*゚▽゚*)

# by 1996utc | 2016-10-21 16:27 | caprice! | Comments(1)

空港ノスタルジー

お休みに成田空港へ行ってきました。
旅行でもなくお見送りでもなく…
ただフラッと(^^;;
まぁちょっと用事もあったりでしたが
ショッピングモールに行く感覚なのですよ。
お店も品揃えも他とちょっと違ってて好きなのです。
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おっきな飛行機が滑走路の端までデベデベ進んでいく姿が可愛い(^ω^)
昔はパスポートにスタンプだらけでしたが
有効期限切れてから何年経つかしら(^◇^;)
ちなみにちっちゃい飛行機で揺れるフライト好き。(←おかしい)

空きっ腹で行ったので
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「SoupStockTokyo」で腹ごしらえ。
女性に人気ですよね♪
ここのメニューは参考になります。
ちょっと食べ過ぎたー(´Д` )

さんっざん歩き回って疲れました。
でも気分は良いです(^▽^)ノ
行き交う人が非日常。
人種・ファッション・行動。
こちらのイジョーはあの人のフツー。
自分の当たり前が覆されるイイ経験。
いやぁしかし、中◯人は色んな意味ですげーね(ー ー;)
真似したくないわぁ。ってか、できねーよ。

そんでもってこれを食べるためだけに
第3ターミナルへ
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うまうまソフトクリーム♪
食べ過ぎてるからバスは使わず歩きましたよf^_^;)

ターミナル間の移動や乗り継ぎって割と好きなんですよ。
急いでる時は煩わしいですけど
記号や数字を頼りに目的地に行くのって楽しんじゃう。
むかーしアメリカに行った時、
ビンボーだから直行便チケットなんて買えなくて
乗り継ぎばっかりの周遊チケットだったのですが
一歩間違えばトムハンクスの映画の「ターミナル」みたいになってたな。
緊張しながら何度も確認して、色んな人に助けてもらって
最後は自分の直感で行動しなきゃなんなくて
今思えばそーとー危険だったかも(^◇^;)
日本に帰ってこられて本当によかった。
カナダでの事件は未だに鮮明に覚えていますよ。
そんなこんなの思い出が蘇る空港です。

成田は発着時間延長や滑走路なんかで揉めてますけどね
これから観光大国日本を目指すなら頑張って欲しいです。

満足なお買い物できまして、すっかり日が暮れました。
お腹すいちゃった。
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久しぶりに五右衛門のスパゲティだー。
何年ブリでしょうか。
っつーか、食い過ぎだ‼︎

帰り道、以前お世話になってた日航ホテルのラウンジへ。
ここのエスプレッソはホントすんばらしいですよ!
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カプチーノ、スチームミルクさらに多めで注文♪
ウサちゃんかわいい♪
なつかし話で盛り上がり、楽しい1日の締めくくりでした。
また行こう♪

あー( ̄◇ ̄;)
また食べブログになってしまった。

# by 1996utc | 2016-10-17 15:38 | caprice! | Comments(0)