猛暑日の日曜日、東京大手町の
読売新聞本社に行ってきました！
いやぁーほんっっと夏の東京キライです(T-T)
暑さの種類が気持ち悪い。
常に鼻血が出てるんじゃないかと思う感じ？(-｡-;
この日はトランプさんが来てたので警察官がいっぱーい！
10mおきにおまわりさん、おまわりさん、おまわりさん。
交差点にはごっちゃりおまわりさん。
そしてカメラマン。
暑い中みんな大変だねー(^^;
こんな思いしてまで出かけたのは
こぐれひでこさんと中島久枝さんのトークイベント！
お二人とも読売新聞にお料理や和菓子のコラムを連載しています。
特にこぐれさんの大ファンなのでめっちゃうれしー＼(^ω^)／
中島さんは美味しい和菓子を紹介してくれるのですが
和菓子はあんこが命。でも現代ではちゃんとあんこが作れない状況なんだとか。
小豆を漬けた水を下水に流せなかったり
一つ一つ手作業で皮を剥いたり、早朝から重労働の練り作業。
後継者どころか現行のお店も閉店するのが多いそうです。
参加したみんなに配ってくれた野菜の砂糖漬け。
これは砂糖をまぶしているのでなくて
濃度の違う砂糖水に段階的に漬け込んで
乾かした時に自然に砂糖の結晶が出てくるんだそうです。
とっても手の込んだ優しい味でした。
名前の由来やご当地の味をたくさん紹介していただきました。
パティシエ系のお菓子ももちろん素敵ですが
日本のお菓子も奥が深いです。
深過ぎ(￣▽￣;)
そして、こぐれさんのトーク。
この方のお料理はめっちゃ私好み！
分量や細かいことはなんもナシ！
でもおいしそーなものばかり！
お人柄もチャーミングで自然体！
ますますファンになりました♪
旬の素材や気持ちを大切に、何より楽しんで作ること。
そうだった、そうだった。
忙しくて忘れそうだったことを再認識しました！
以前は東京ど真ん中に住んでましたが
横須賀の端っこの山の上に移住したそうで
食生活がかなり変わったそうです。
野菜やお魚は当たり前に採れ立て、しかも安い。
今まで何食べてたの？？？(ｰ ｰ;)ってなったそうな。
私も東京の食べ物は不気味なのが多いと思っていたので同感です。
こぐれさんがパスタのレシピを紹介してくれたので
頭の中がパスタモード(^◇^;)
帰りに東京駅でパスタ屋さんを探す。
あった！
しかーし。
笑顔とは言えないウェイトレスさんの案内してくれた
1人50cm幅しかないスペースで黙々と食す
業務用のソースまんまのパスタがこのお値段？
(すいません。かなり猛毒吐きましたm(_ _)m)
デパ地下で目の保養して、ちらりと見かけたお野菜売り場のそら豆。
え？何日前に採ったやつ？ってのがすごいお値段で驚愕！
ま、しょうがないよね。
素材の値段じゃなくて家賃と人件費込みだから。
こぐれさんのお話が蘇った…
で、次の日。
今さっき採ったというそら豆が(￣▽￣;)
豆はその日に処理しないとってことで頑張って下ごしらえ。
たけのこ同様、皮の方が多いってね(-｡-;
野菜の下処理って面倒だしゴミがいっぱい出るし。
そりゃ都会じゃ無理だよね。
またもこぐれさんのお話しが蘇った…
茹で立てを何もつけずにそのまま食べました。
美味しい(^^)
確かに田舎は不便。でも幸せだわ〜♪
実は来週も都内へ行く予定が。
刺激的なことやトレンドはたくさんありますよね。
気軽に行ける距離に住んでいる私は有難い環境です。
でも住めないな(^^;;
