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UPTOWNcafe気まぐれブログ


千葉県旭市新町76-4
by UPTOWNcafe
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カテゴリ:メニュー・お料理( 322 )

ひっさしぶりの海外旅行

明日の夜はフィリピンに出発です!
なーんも準備ができてねー(-_-;)
スーツケースは出した。
滞在先が想像を絶する大富豪の豪邸との話。
ほんとか?(^◇^;)ドレス持ってかなきゃ?

なんだかんだと料理三昧で嬉しい悲鳴です。
バレンタインということで
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色々作ったはいいがイマイチ実感がないまま
在庫なしになった( ̄▽ ̄;)
愛はこもっておりますm(_ _)m

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お肉をコトコト煮込みましてー♪
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野菜と共にポトフ。
北風ビュービューの中、SNW練習会へまかない!
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食後はコーヒーをドリップで。
外で飲むあったかコーヒーは格別です(^_^)v
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おやつはお芋と味噌のパウンドケーキでした。
みなさん濃いぃ練習ができたようで
今年のレースも楽しみだ♪

立て続けにランチ予約が入りまして
アタフタながらもなかなかのメニューでご提供\(^-^)/
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こちらはみやちゃんマッサージをお願いした時のお食事。
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先月は、麦のお餅でお雑煮。
こないだは茹で豚と味噌クリームパスタ。
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今も厨房にこもって仕込み中。
いやいや、旅行の準備しなきゃなんですよ!
明日は早めにお店が閉まる可能性がありますm(_ _)m
そして一週間のお休みいただきます!
頑張ってきまーす。
って私はレース出ませんが(-。-;


by 1996utc | 2020-02-19 19:56 | メニュー・お料理 | Comments(0)

明日はライブ!

明日は久しぶりにUPTOWNcafeでライブイベントです♪
予約制のクローズイベントなのでもう募集は終わっていますm(_ _)m
予想以上のご予約で盛り上がりそうですー(^_^)v
で、只今仕込みに会場作りに大わらわです(>_<)

野菜中心の優しいメニューです(^_^)
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にんじんを中心に野菜を煮込んでピューレにします。
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里芋も加えてねっとり感を出してクリームソースに。
たくさんでき過ぎちゃったのでランチメニューにもしようかなっと♪

お豆腐とゴマで和風ミートローフを作ります。
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となりの黄色いのは卵。
あわ立てててふわっとさせてから混ぜます。
野菜をトッピングしてオーブンへ。
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デザートは
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クリームチーズときび砂糖。
何ができるかなー( ̄ー ̄ )

さて、休憩してる時間はない!
楽しんでくよーヽ(´▽`)/♪

by 1996utc | 2020-01-25 16:43 | メニュー・お料理 | Comments(0)

パワーフード

大寒を迎えて寒さピークですね。
あったかい食材で乗り切りたいところ!

そういえば深谷の立派なネギを頂いたんだった。
え?これ12月だ(^◇^;)
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手前のは手作りあんこ!
これは地元のおじいちゃんおばあちゃんが健康体操をやってる
サークル(?)の忘年会でケータリングを頼まれた時のです。
みなさんお元気で…と言うには若過ぎる!
たくさんおしゃべりして、たくさん笑って
楽しそうでしたー♪
同級生のお母さんもいたりして
懐かし話に照れました( ̄▽ ̄;)
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メニューはこんな感じ(^_^)v
ゴマご飯・お豆腐のハンバーグみそソース・カレーポテトサラダ…
みなさん残さず食べてくれて嬉しかったなぁ♪
デザートはりんごのクランブル。
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これは焼く前の写真ですね(^^;;

職員の方もボランティアの方もいい雰囲気で
私も気分良くお仕事できました!
ぜひまた呼んでほしーです。

ネギ大好きなんですよね〜♪
スープにしました。
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タイミングよく「採れ立てだよー\(^^)」と
ブロッコリーも頂いたので。
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茎まで柔らか!
ブロッコリーは茎の方が栄養価が高いんですよね。
甘くて美味しいし(^_^)v
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もースープだか煮込みだかかわからない状態(-。-;
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とにかく色んなもの入れてみました。
色んな気持ちも入ってますね。
味付けはお塩とブラックペッパーだけ。
オリーブオイルのトーストとナッツも一緒に。
めっちゃ健康に気を使ってそうなメニューですが
そんな意識はなくて、食べたいものがこれ!
とにかく美味しかったー(^-^)

高級なものからでも得られるけれど
豊かさとはこうゆうことなのかもしれませんね。

by 1996utc | 2020-01-22 16:50 | メニュー・お料理 | Comments(0)

神栖中央公民館お料理講座

もう遠い記憶だ…(-。-;
呑んだくれJAZZ&SAMBAライブの熱も冷めぬまま
全く真逆な世界へ(^^;;
恒例になりました神栖公民館でのお料理講座。
今回もかわいいママたちが集まってくれました(^_^)v

レシピは寒い季節にぴったりなアツアツのスイーツです。
「クランブルパンプディング」
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これは試作品(^_^;)

みんなでワイワイ楽しかったですねー♪
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オーブンの中で膨らむ姿はワクワクします♪

ランチョンマット持参で映え映えの写真を撮ってくれた方もヽ(´▽`)/
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嬉しいですね♪

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短い時間でしたが息抜きになったかな?
3月にもランチメニューで開催します。
神栖中央公民館のHPをチェキってくださいね(^_^)v

野暮用で鹿島神宮の近所に寄ったので
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参拝しました!
実は鹿島神宮お初!
御朱印の時間がギリギリアウトで残念でしたが
また行こう(^-^)
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夕日に映える鳥居。
キリリとした空気。
よしっ!イケる!と感じました。


年末年始のお休みを公開しました。
が。
イベント繁忙期なので臨時休業必須です。
ご来店の際はお電話いただけると有難いですm(_ _)m
今年ものんびりしない休みなんだろーなー(^◇^;)

by 1996utc | 2019-12-11 17:13 | メニュー・お料理 | Comments(0)

ハロウィン弁当作りました!

先日の15Garageケータリングメニュー♪
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ハロウィン近しということでお化け弁当(^_^)v
ハンバーグやらなんやらにチーズをかぶせました。
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つなぎを使わず肉感アップ!
他にはイカ墨のご飯で黒いおにぎりとゆで卵でした。

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昔ながらのケチャップナポリタンを添えて。
何が面倒って海苔を切るのがね(ーー;)

他には先日差し入れに配って回ったカレーマフィン。
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中には手作りカレールーが入ってますよ。
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かぼちゃとカレーの甘い&しょっぱいが絶妙です♪

他には、全く統一性がないですが(^◇^;)
豚キムチ塩焼きそば。
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これはみんな大好きだよねー(^-^)

3連チャンライブの最終日でした。
楽しい現場はなんとかなるもんですが
帰ってからが大変でした( ̄▽ ̄;)
ババアは回復に時間がかかる(-。-;
今週は片付けと雑務をこなしながら週末の出店準備だな。

10/27(日)ペットメモリアルあさひの合同慰霊祭に
カフェブースを出店します!
午前の部、午後の部とありますが
お昼くらいまでしか出店しませんのでご了承ください。
お天気心配です〜(>_<)

by 1996utc | 2019-10-24 17:29 | メニュー・お料理 | Comments(0)

料理三昧

広範囲にわたる台風被害。
みなさんの街は大丈夫ですか?
被害に遭われた方が早く日常を取り戻せるのを願います…

残暑がダラダラと続いたけど
暦の上ではすっかり秋です。
色々お仕事詰まってます(-。-;
今のうちに段取りしておかないと
泣くハメになるので夜な夜な厨房にこもってます。
みんなお料理がらみでうれしい悲鳴(^◇^;)

10/27(日)に「ペットメモリアルあさひ」の
合同慰霊祭にカフェブースを出店します。
午前の部のみになりますm(_ _)m
お味噌を使ったシフォンケーキを出そうと思っているのですが
練習中( ̄▽ ̄;)
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手作りのお味噌と黒ごま、甘みに三温糖を加えます。
生地がズッシリしちゃうんですよね〜。
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こちらの慰霊祭にブースが出るのは初めての試みですが
ペットメモリアルさんとは今後も色々とお仕事していきたいなっと考えております。
みゆさんのアニマルコミュニケーションのご案内もありますよ(^_^)
(当日のセッションはありません)

先日、ジャズとサンバのコラボライブに行ってきました!
ブラジル〜♪ということで
ポンデケージョ作ってみました!
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本物を食べたことがないので( ̄▽ ̄;)
なんちゃってレシピですが
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あってるのか?間違ってるのか?
一応サンバダンサーさんにはOKもらいました(^_^)v
めちゃくちゃ楽しかったので!
自らも企画します!
11/29(金)「JAZZ&SAMBA LIVE」
ミュージックチャージ1500円
(1オーダー以上お願いします)
旭某所( ̄m ̄;)
完全予約制です。
ご興味ある方お問い合わせくださいませませ。


いつぞやみやちゃんがマッサージに来た時のまかない。
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野菜たっぷりタンドリーチキンです。
あぁこれライブの時に作ろうかなぁ〜
ブラジルっぽい?違うな(-。-;

12月の神栖公民館でのお料理講座、そろそろ募集が始まります。
レシピ完成させにゃーいかん(-_-;)
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もちろんめっちゃカンタンなお気楽スイーツ♪
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寒い季節だからあったかいのにしようかと。
うふふ。お楽しみに♪


気まぐれランチのメニューが変わりました♪
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『モッツァレラチーズとベーコンのトマトパスタ』です。
先日仕込みした完熟トマトのソースを使います。
本来のトマトの味を出したいので調味料はあまり使わずシンプルな味付けです。


ドローンのレースやイベントもけっこう入って来ました。
もちろんケータリングもやりますよー。
お料理講座、もう少し詰めなきゃな。
いそがしーって言ってるのにライブ企画しちゃったよ(ーー;)
だってやりたいんだもん。
こりゃあっという間に年明けるな(^◇^;)

by 1996utc | 2019-10-16 17:15 | メニュー・お料理 | Comments(0)

ポリスマンもお祝いに(^^;;

やっっとハロウィンディスプレイ( ̄▽ ̄;)
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昔のUPTOWNcafeハロウィンを知る方々は
さぞ残念がるでしょう…この少なさ(-。-;
もうゼロはおろかジャックを知る人も少なくなったのでは?
この時期だけディズニーランドにいるガイコツじゃないのだよ(ーー;)
映画見ると今だにワクワクするのよねー♪

もうだいぶ前ですが(^◇^;)
!5Garageのケータリングでした!
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おっと、これは急遽別件で頼まれたお弁当だ(^_^;)
お野菜たくさん!

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おっと、これはいつも行く魚屋さんから頂いたマグロ!
いい感じの中トロ♪
めちゃうまだった!

はい、本題です。
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おにぎらずの具にメンチカツ!
銅の卵焼き用フライパン、日々精進しています(^_^)v
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コーンたっぷりチリビーンズ。
缶詰じゃなくて生のトウモロコシからほぐしたのっ!
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味が全然違う!
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チーズと一緒にトルティーヤに包みました。

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白身魚のフリットとポテトで
フィッシュ&チップス
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でもやっぱり業務用の油じゃないと時間たったらダメよね〜(T-T)
ほら、パックに入れてもカリッとなってるフライ。
不思議だと思いませんか?
大手スーパーとかは大抵添加物が…自粛m(_ _)m

この日はひっさしぶりのDROPSさん!
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(写真ないのでリハの時の↑)
かっこよかったっす〜〜♪\(^-^)/

いくつになってもブレないセンスは大事だなっと思いました。
歳と共に足かせが多くなるのは仕方ないです。
だからって波に飲まれてちゃおもしろくない。
波に乗らなきゃね(^_−)☆
体はどんどん衰えますが
脳と心は使えば使うほど活性化するそうで。
自分のセンスを刺激し続けよう!

好みのバンドばっかりで楽しい夜でした♪
15Garageは15周年アニバーサリーイベントが続いています。
この日は15年来初のポリスマンがこんばんは(~_~;)
いや、今まで来なかったのが不思議(^_^;)
しかもちょうどDROPS演奏中で大笑いでした。さすが!
来週もケータリング入ってまーす♪
がんばろー。

by 1996utc | 2019-10-08 19:37 | メニュー・お料理 | Comments(0)

エンジョイサマー♪もぐもぐ編

この夏もアクティブに動き回りました!
ました!じゃなくて
まだまだ続く怒涛のスケジュール( ̄▽ ̄;)
そんな中、厨房にこもると落ち着く。
蒸し暑さは辛いけど
私にとって料理は癒しでもあるのです。
またひとつ”料理”が仕事になりそうな
そんなご依頼が来ています。
私らしい仕事ができればな〜と。
ふふふ。楽しみ♪

私にしては珍しく氷の入ったドリンク。
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アイス・オーーレーーー♪
でもやっぱり熱々から常温になる過程を味わいたいな。

いつぞやのドローンレースの時
チームラビッツ率いる”えりんぬ”に
ジャガイモを頂いたのですよ。
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掘り立てらしい♪
みやちゃんがマッサージにきたので
よーし!何か作ろう!
スパニッシュオムレツにしました(^_^)v
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ハンバーグも添えて大人さまランチ!

ある日は気まぐれでドーナッツを。
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ポンデリングもどき( ̄▽ ̄;)
白玉粉を使ってもちもちドーナツです。
真夏は揚げ物辛いな(-。-;

この夏のマイブームがレモンケーキなんです。
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色々試行錯誤の末レシピが決まりつつあるな。うん。
焼きあがってその日に持って行きたかったので
扇風機で涼んでもらった(^◇^;)
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八千代のドローンビレッジさんへ差し入れです!
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ドクターペッパーLOVEの方がいて頂いたのですが…
これ飲んだの小学生以来だわ!
風邪薬シロップの味がした(◎_◎;)

この日もマニアな方々が集っていましたよ。
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手作りキャノピー!完成度高い!
内側の処理も職人!

久しぶりにお会いした社長と喉カラッカラになるまで
ドローンではなくアムロちゃんのマニアトークしました(^^;;
楽しかった♪

スタッフの方にピッカピカの自家製ゴーヤを頂きまして。
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浅漬けにしました!
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新鮮で苦味も少なくておいしーーー\(^-^)/
緑の濃い方は焼きなすのペーストとお味噌で
ゴーヤーチャンプルー!
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苦味はデトックス効果抜群ですよね。

そう、そろそろ浄化の季節。
雑に扱った体をいたわって秋に向けて体調を整えましょう。
ちょう今夜は乙女座の新月。
いらないものと残すものを整理して調整するのだそうです。
ダイエットにももってこいの時期みたい!
よーっし!
と言いながら…
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ホテルショコラのサンデー!うまーい!

みゆさんからこんなものまでちょーだいいたしまして(-。-;
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嬉しい!
が、一日2個まで!( ̄^ ̄)

by 1996utc | 2019-08-30 16:04 | メニュー・お料理 | Comments(0)

レモンクリームソース

台風の影響がありつつですが
みなさんお盆休みは満喫していますか?
ムシムシ暑くてやんなっちゃいますよね(-。-;

初夏の日照不足で音沙汰なかったトウモロコシくん
やっと来ました♪
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もー毎日でもいい(^_^)v
ご飯の代わりに食べてます。

気まぐれランチメニューは夏らしくレモンを使いました。
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果汁はもちろん皮もたっぷり使ってほろ苦いクリームソースです。
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エビとフレッシュトマトを一緒に。
あ。これは温かいパスタです。
生クリームとレモンって??
意外や意外、合いますのよ(^-^)
お魚やジャガイモなんかにかけてもいいですね〜♪

お盆を過ぎると朝晩は涼しくなってくる…はず。
もうちょっと。猛暑を乗り切りましょう。

by 1996utc | 2019-08-15 23:37 | メニュー・お料理 | Comments(0)

完徹でした(>_<)

先日お伝えしたJDLドローンレースR-4in宇都宮。
飲食ブースを出店させて頂きました。
屋外の5インチレースはものすごい僻地での開催が多いので
飲み物、食べ物を調達するのが一苦労なんですよね。
メンバーのまかないはもちろん、
エントリー選手が少しでも息抜きできたらと(^_^)
しかーし!今回は…
親戚で不幸ができてしまいバタバタで買い出しが遅れ
仕込みも押せ押せのスケジュールの中、なんと!
完全徹夜!一睡もしないで望みました(ToT)
ババアは徹夜なんかしちゃいけません!
当日は何かとテンション上がってるからやり切れますが
復活するのに時間がかかる(ー ー;)
すでに夏バテ状態ですよ(><)

メニューはこんな感じでしたー♪

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完徹でした(>_<)_b0147922_15103155.jpg
おにぎらずの具は焼き豚&メンマの中華風と
メンチカツ&青菜ツナのボリューム系の2種類。

タンドリーチキン弁当の付け合わせは野菜のオーブン焼き。
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一番人気で秒殺で売り切れました(^O^)
これで400円は絶対お得!

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肌寒くてアイスコーヒーは苦戦しましたが
深煎り濃いめが好きな方が多くて嬉しかったー♪

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他にも焼きビーフンや浅漬けきゅうり、タイニーパンなどなど。
デザートはクリームチーズと生クリームで
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チーズフロマージュ。ブラックチェリーのソースです。
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JDLのラウンド秋まで続くのですが、宇都宮の後は遠方遠征ばかり。
私の出店は今回で最後です。
なのでちょいとはりきってメニューをたくさん増やしました。
SNWメンバーや運営陣でも宣伝してくれて大盛況でしたヽ(*^ω^*)ノ
顔見知りの選手も増えて常連さんになってくれてます。
こうゆうのはほんと嬉しい!
ありがとうございますm(_ _)m

レースは予選から白熱の犬飼兄弟対決!
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勝利したのは弟・明範選手!
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しかもエキスパートクラス3位で次回からプロクラスに昇格です。
世界で戦ってる選手もいっぱいでますます激戦(^◇^;)

終日お天気が不安定で小雨が降っていました。
地面はドロドロのぬかるみになっちゃって大変でした。
楽しんでる人もいましたが( ̄▽ ̄;)
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ジャップレイダーのボス。
子供達には絶対やっちゃダメって言ってたのに(-。-;

さて、次回は神戸。
出店はないけど同行することなりまして(^◇^;)
8/23(金)〜26(月)はお休みになりますm(_ _)m
レース以外に個人的に楽しみなことがあるのですー♪
えへへ(^m^)

by 1996utc | 2019-07-29 15:46 | メニュー・お料理 | Comments(0)
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