カテゴリ:メニュー・お料理( 294 )

秋深し…なのかな?
よくわからないまま季節が進んでいますが(^_^;)
やっぱり食欲の秋ですかね〜♪
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金目の姿煮!
ごちになりました!
自腹じゃ躊躇するメニューだわ。
めっちゃうまかったっすー(´∀`)

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初フラペチーノ。
飲み物が甘いの苦手だって言ってるのに
どうしてもご馳走してくれるって言うからさ(^◇^;)
店員さんと相談してなんちゃらかんちゃら
よくわからんが色々してくれて…
ものすごい高額なフラペチーノになりました。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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白いスープの沖縄そば。
うまし!
私は紅生姜抜きなのね。

ほんと色々ご馳走してくれる人がいて
感謝の毎日です!
自分じゃ選ばないメニューだったりするので
こうゆう時は新たな発見がありますね。
好きなものじゃないとイヤだーって人がいますが
私はぜーんぜんそんなこと無くて
むしろウェルカム(^◇^;)
基本何でも食べられます、私。
ダイエットの為に食べ物を我慢するってことは
あまりしないですね〜。
でも。
外食が続いたなー食い過ぎだー
と思った次の日は
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空きっ腹にとにかく大量のフルーツを。
これで自ら酵素を作り出しデトックスするのです。
数年前からたまに実行しているのですが
ヘタなサプリよりいいみたいです♪
私には(あくまでも私にはですよ)効果があるようです。
美味しいしね(^-^)

さてさて。
気まぐれランチメニュー変わりました。
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先日の本当の意味で完熟したトマトで作ったソースを
お醤油ベースの和風ソースにアレンジしました!
脂身の少ない豚モモ肉を使ってあっさりに仕上げてます。
お野菜もたっぷりですよ。
ランチしに来てくださいね♪

11月の神栖公民館のお料理教室。
募集が始まっております。
HPはこちら→
今回は親子でスイーツ作りです。
生地から作っちゃうピザを予定しています
公民館にポスターも貼ってありますので(^^)
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これに伴いUPTOWNcafeは
11/26(日)お休みになりますm(__)m

今週は15Garageのライブにフード納品です。
ハロウィン仕様で行くぜ(`0`)/


by 1996utc | 2017-10-20 15:55 | メニュー・お料理 | Comments(0)

デトックスウィーク

10月になりましたねぇ。
聞いてねーよ。早過ぎるよ。まだ色んなことが夏仕様だよ。
カレンダーに置いてかれてる感じですが
頑張ってついていこうと思います!( ̄▽ ̄;)

有難いことに先日のハナスタジオのフリーマーケットのお料理を
もっと見たいとリクエストを頂きました。
私のお料理に興味を持ってくださる方がいるなんて♪
ありがとうございます(;∀;)
前日からほぼ寝ないで仕込みしたんですよね。
完売したんでさらに嬉しさ倍増ですよ。

最初から「ミニ弁当・お惣菜ALL300円」とお知らせしていたので
そのつもりで作ってたはずが…
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ロコモコ丼。
これふつーのサイズですよね(-。-;
みなさん安さにびっくりしてましたが
実は作った本人もアセってました(^_^;)

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チキンサルサ丼。
こちらもふつーサイズだわな(^_^;)
いやぁ私が食いしん坊だからか
作ってるうちにどんどん大盛りになってしまったのですよ。
ま、田舎料理の質より量ってことで。
いやいや、質もなかなかなもんなんですよ♪(´θ`)

パスタサラダ3種類。
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手前から、明太子とお豆腐。
塩レモン&スモークチキン。
そら豆とバジル。こちらはパスタもバジル入り。
全種類買ってくれたお客さんもいてね(´∀`)
嬉しかったです!

で、このパスタサラダを買ってくれて
隣のベンチでもぐもぐしてるお客さんとお話してたら
この方、近くで足裏マッサージのお仕事をしてるそうな。
ハナスタジオのオーナーさん曰く「関東一痛いらしいよ( ̄▽ ̄;)」と。
わーやってもらいたいっすー♪ってことで
その日の帰りに急遽施術してもらえることに。

…痛かった( ̄▽ ̄;)

小さな木の棒でグリグリされた時、貫通したかと思いましたよ!
そしてこの方、占い師並みに私の体調を言い当てます。
足裏おそるべし!
いやぁ〜スッキリしました。
老廃物出まくりました。
痛いけど病みつき。きっとまたお願いしちゃうな。
思いがけずでしたがいい出会いでした!

月星座によると(星座占いのではなく生まれた日のお月様でみる星座)
この時期は身体も気持ちもリセットする時期だそうですよ。
デトックスには最適な時。
しかも私の月星座・乙女座の新月なんだな。
そんで足裏の二日後はゴットハンドみやちゃんが来る日。
うぉーデトックスウィークだぜ!
確かに体がものすごく軽くなりました。
「体と心は繋がっている」のです。
これで気持ちも軽くなりますね(^-^)


ハワイアンレイメイキングを習っているみやちゃんから
サプライズギフト!!!!
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わー♪わー♪わー♪
写真じゃ伝わりにくいですが
生のお花がぎっしり詰まった
このパワーというか波動というか
とにかくテンション上がります!

みやちゃんマッサージはこの日も盛況で
みんな笑顔で帰って行きましたね(^_^)
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まかない飯は焼肉スパゲティとお豆腐サラダ。
遅くまでお疲れ様でした!
また来月もお願いね(^_−)☆


バタバタと通り過ぎて行く毎日ですが
意外と充実してますね、私。
足裏マッサージを受けてた時にお話したことや
みやちゃんがくれたレイのパワー。
フリーマーケットでのお客さんの反応。
しっかり噛みしめて次に繋げようと思います。
感謝ですね。


by 1996utc | 2017-10-01 23:04 | メニュー・お料理 | Comments(1)

いやいやいや参ったね(^◇^;)
時間に追われてますよ。
これじゃいかんですよ。
徐々に立て直しつつありますので
ブログももうちょっと更新できるかと思います。
いつもアクセスありがとうございます(;∀;)

行って来ましたハナスタジオ!
フリーマーケットの企画としては2回目だそうですが
お天気にも恵まれて大盛況でした♪
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UPTOWNcafeのブースです。
可愛いでしょ(^-^)
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タピオカミルクティです♪
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台湾製のブラックパールタピオカを使っております。
もちもちでほんのり甘くていい香りなの。
カエルの卵みたいですけど( ̄▽ ̄;)
メインはこのタピオカドリンクのつもりだったのですが…
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タピオカ、お惣菜共にオール300円という安さも相まって
フードメニューが開店1時間でほぼ売り切れ(^_^;)
ロコモコ丼300円は確かに安すぎたか(-。-;
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お店で使ってるのと同じお肉とデミソースなんですよ〜(^_^)

他にも可愛いお店がいっぱいでした。
中でも楽しみだったのは
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コーヒー屋さん!
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一杯、一杯丁寧に淹れてくれるんです。
私好みの深入り濃いめ(´∀`)
スコーンも美味しかった!

手作りアクセサリーのお店で一目惚れ…と言うか、
前から鍵モチーフのネックレスを探してて
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いたよ!いたよ!
こんな所で出会えるなんて(≧▽≦)

オーナーさんは七五三の撮影もしてました。
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可愛かったよー♪

めっちゃ疲れたけど満足な1日でした!
フードは完売したし、みんな笑顔だったし
楽しかった♪
またぜひ参加したいっすね!

by 1996utc | 2017-09-28 18:05 | メニュー・お料理 | Comments(0)

夏の終わりの15Garage。
フード納品に行って来ましたよ。
この日は珍しくアコギナイト♪

まずはフード編( 'ω' )
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おにぎり弁当!
いろんな種類を握ってみました。
おかずはやっぱ玉子焼きだろーってんで
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「ちょっと焦げた甘いのがいー♪」
ってノリさまが言ったのを聞いちゃったもんだから
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甘くして少し焦がしてみた。
甘い玉子焼きはうーむ(-。-;な私なのですが…。
ザラメで甘くしてブランデーで風味づけ、
他にも色々入れたらもう同じのは二度とできない複雑な味(~_~;)

ウインナーも入れてー♪
遠足みたいだ( ̄▽ ̄;)
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もう一種類の玉子焼きは卵白を入れてふわっとね。
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こちらは洋風、ベーコンエックサンドです。
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おつまみ系は焼き鳥!
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タレと塩をご用意。
七味マヨ付き。

んで、浅漬け!
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素材によって甘酢と昆布の2種類入ってたのわかったかな。
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下ゆでしたりして意外と手が込んでんだぜd( ̄  ̄)

今回も色々と(自分の中で)挑戦があったりして楽しく作れました。
ありがとうございますm(__)m
15Grageのフードはここ何回かで(自分の中で)だいぶつかんだことがあって。
売り上げにはあんまりカンケーないかもしれないけど(^_^;)
私の中では活かされてますね。
一つずつ手作業するこの感覚は気持ちがいいです。

アコギナイトということで
いつものバンド系とは違うラインナップでしたが
さすがGarage、音の良さ。
この模様は次回。

by 1996utc | 2017-09-05 22:15 | メニュー・お料理 | Comments(0)

お盆休み中はとにかく料理しまくったなぁ。
ま、これがお仕事なのでね
当たり前ですが(^_^;)
連日ランチのご予約を頂いてました。
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どれがいつの分だかもう分からなくなってます(-。-;
かぼちゃプリンの出来が良かったのに写真撮り忘れた(;_;)
他にも撮り忘れ多数で残念。
でも、写真はあくまでも写真。
実際にお店に来て箸をつけてみてくださいm(__)m
だいたい2000円くらいでデザート付のお腹いっぱいコースになります。


頂き物では食べたことあって気になってたパン屋さんへ
やっと行くことができた!
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ふわふわパンが多めのラインナップでした。
パン好きとしてはハード系も食べてみたいかな。
毎日パン食べるな、私。
って、ここに寄ってたからギリギリ到着だったの。
すいません( ̄▽ ̄;)
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街の商店街、野外特設ステージな割には
音響が良くってびっくり〜。
照明が消えちゃったりもありましたが(^-^;)
BBQにビールで盛り上がってましたよ。
OK牧場ブラザース。
似合いますね、こうゆう場所。
隣でちっちゃい子が踊りまくってて可愛かったぁ(´∀`)


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とうもろこしを生のままそぎ取ります。
次の気まぐれランチに使います〜♪
先週はお食事メニューが良く出ましたね。
仕込みが間に合わないわぁ。
と、嬉しい悲鳴です♪(´ε` )

暦の上ではもう9月。
食欲の秋ですな(^_^;)
でもまだまだ残暑は続くみたいですね。
どうかお自愛ください。

by 1996utc | 2017-08-30 16:30 | メニュー・お料理 | Comments(0)

只今の気まぐれランチメニューのご紹介です(^ ^)
『にんじんソースのパスタ』
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にんじん!
とにかくにんじんたっぷりをポタージュに
生クリームと牛乳でのばします。
かぼちゃっぽい色になったけど(^_^;)
ほんのり甘くて優しい味ですが
ブラックペッパーをピリリと効かせてあります。
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黄色と緑のズッキーニを素揚げに。
最近はスーパーに普通に並んでますね。
きゅうりに似てますがナスの仲間です。
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夏のうっかり日焼けに美肌効果抜群ですよ♪


沖縄〜んの居酒屋さんへ行きました(^ω^)
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三線の音色、久しぶり♪
泡盛の香り、久しぶり♪
匂いだけでしたが(^_^;)

同じ話題でもお酒が入るとスムーズに進むことってありますよね。
まさに飲みニケーションでした!
楽しかった。
ありがとう。
顔合わせて話すって大事。ものすごく大事。


by 1996utc | 2017-08-20 17:40 | メニュー・お料理 | Comments(0)

誰かと一緒に

連休はもう終わりですか?
もうお仕事始まってる方も多いですかね。
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夏らしくないお天気が続いて色んなことに支障が出て来ますね(-。-;
野菜が高くなるなぁー。

おなじみのお客さんが多いUPTOWNcafeでも
お初の方が多くて、そんなことから
世間はお休みなんだなって感じます。
きっとふらっと寄ったんだなと思われる
ツーリング中のバイカーさんが気まぐれランチをご注文。
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初めは黙々と食べていたのですが
お水を足しに行ったら「うまいっすねー♪」ってにっこり。
ちょっとびっくりしちゃったのですが
涙が出そうなくらい嬉しかった(;∀;)
20年もお店やってたらいい加減
こうゆうことに慣れてもいいと思うんですがね(^_^;)
ありがとうございます。
私の中で見えない何かが動く瞬間です。
感謝です。大事にします。


ちーちゃんの元ママからお中元頂きました!
みかんゼリー。箱はちーちゃんにって。
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『あたち入りたいでしー!』

もう子猫じゃないんっす(-。-;
我が家に来た時は白血病でガリッチョ小ぶりのちーちゃんでしたが
今は3.6Kgとまぁまぁ標準になったんですよv(^^)
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何度かチャレンジしてましたが、あきらめー(^◇^;)
イジイジしてます(^m^)

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いつぞや頂いた自家製の木苺。
チョコレートマフィンにしました♪
なんとなーくアメリカにありそうな味…?
最近はちょいちょいの隙間で初レシピに挑戦してます。
アタマの中に留めておくのと
実際手を使って作るのとじゃ大違い!
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こちらはゴットハンドのみやちゃんをお願いした夜に
みんなでごはん〜♪( ´θ`)ノ
五穀たっぷりのパンを焼いてみました。
ちょとガリっとしちゃった( ̄▽ ̄;)
行き当たりばったりメニューでしたが
みんなでワイワイしながらの食事は楽しいですね♪
笑いながら食べると消化吸収が違うんだとか。
医食同源。
体は口から入れたものからでしか作られないんですよ!
そして笑いながら食べましょう!
いつもひとりご飯の人もたまには誰かと一緒にね。

そうそう。
気まぐれランチ変わります〜。
ピリ辛トマトソースから一転。
優しいソースです(^-^)

by 1996utc | 2017-08-17 18:31 | メニュー・お料理 | Comments(0)

休みの日は爆食い気味

久しぶりの本格沖縄ーん料理をいただきました♪
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そばにテビチにチャンプルー!
お味はいわゆる”沖縄料理”のお店ではない感じ(^_^;)
島に行った時、地元の人が行く食堂で食べた味。
居酒屋じゃなくて民家を飲み歩いた時に(なんじゃそりゃ(^◇^;))
出してくれたおつまみの味。
当たり前の沖縄弁。
あはははーってずーっと笑ってる。
ぁー行きてぇなぁ…
って9月に行くんだった。
私にとって沖縄は観光地の感覚じゃないんですよね。

この日もスケジュール満載だったので
残波の白(泡盛)に後ろ髪引かれながらも次の場所へ。

合間にツタヤのベーカリーカフェで一服。
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どうせチェーン店のパンだろー?(-。-;と思っていたら
天然酵母の本格パンだった(OvO)
写真はドーナツだけれども。

アクセサリーを修理に出すのに
なぜか成田空港へ(^_^;)
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お気に入りのショップがあるのですよ。

空港って好き。
今から出発の人。帰ってきた人。
季節感のない服装。色んな人種。
仕事・留学・リゾート…
エネルギッシュでパワフル。
非日常を感じられます。

雨が降り出してきたからではないですが
雨女に連絡したら即答でお茶することに。
いや、ホント雨が降り出したからじゃないです。
でもやっぱ雨女(^^;;
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パンケーキ食べちゃったよ。
ダイエットはどうしたんだよ。
満足したからいーんだけど。

たくさん歩いて、たくさん話して
たくさん見て、感じて
リフレッシュできました。
私はお家でまったりより出かけた方が
リフレッシュできるタイプなんだな。
しかし、ちょっと爆食い気味だったな( ´Д`)
出かけると思いっきり食べ過ぎる。
反省…
の意味を込めて
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にんじんのポタージュとピクルス。
しばらくはこんなお腹に優しい食事にしましょうかね。
胃腸から夏バテにならないように。


今日もたくさんの刺激をもらいました。
ありがとう。

by 1996utc | 2017-08-03 16:50 | メニュー・お料理 | Comments(0)

きのことズッキーニのカレーを作りました。
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お店のメニューではありませんが(^_^;)
やっぱり、夏はカレー!ですか?
気まぐれランチでもやるべきか?

ここで辛い物好きな方にちょっと耳の痛いお話。
「辛くて美味しい」は間違ったフレーズなのですよ。
辛さというのは”味”ではないのです。
昔は辛味も味に入っていたそうですが
今は”刺激”に分類されます。
現在の味覚というのは
甘い・しょっぱい・酸っぱい・苦い
そして日本特有のうま味、この5つから
五基本味ができているそうです。
とにかく辛いのがいーの!ってことは
辛さを追求するあまり本来の味は
ほとんどなくてもいいってことになります。
なので少なくとも料理をかじっている人の前で
「辛いから美味しい」と表現すると
”味オンチ”の称号をもらう事になります( ̄▽ ̄;)
最近は激辛ブームも落ち着きましたけどね。
パスタにこれでもかってタバスコかけてる方を稀に見かけます。
マイ唐辛子を持参の方もいらっしゃいますね(^_^;)
せめて一口食べて本来の味を味わってからにして欲しいものです。
って、UPTOWNcafeではなかなか見ない光景ですけどね。
タバスコ出さないし。
たまたま外食した時見かけたものですから…
いや、否定はしないです。
性分なのでしょうから。
でも、作り手としては少々切ないです(/_ ; )


生のラズベリーを入手!
輸入の冷凍品が当たり前のラズベリーですが
運よく採れたてフレッシュをゲットしました!
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ピッカピカで美味しそう♪
在庫なくなるまではスムージのレッドに使います!
少々酸味が強くなりますがハチミツで調整します。
夏の一息にどうぞ(^ω^)
スイーツも作ってみようかな♪

只今最盛期の朝採れトウモロコシをいただきました。
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早朝に採ると甘味もみずみずしさも違うんだとか。
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確かにプリプリです!


最近弱っちい私はすでに夏バテの予感(o_o)
筋トレのおかげで体はマッチョになりつつありますが
(私はどこに向かっているのか(-_-))
夏の日差しは見るだけで凹むのですよ。
かといって冷房も苦手だし。
過密スケジュールで精神的にも参っております。
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以前、気まぐれランチで使ったそら豆のソースが残っていたので
ポタージュスープにアレンジしました。
スープってなんとなくほっこりしますよね。
なんでだろ。
こんなメニューを出したいと思っております。
大それた料理じゃないけど。
高級な素材じゃないけど。
弱ってる時にじんわり染みる感じ。

さぁ。また動き出すよ!٩( ᐛ )و

by 1996utc | 2017-07-28 16:20 | メニュー・お料理 | Comments(0)

15Garageライブにフード納品行ってきました♪
仕込み、あぢーあぢー(´Д`)
この時期の厨房仕事はツラい。
頑張ったメニューをご紹介です。
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そぼろ弁当だよ!
照り焼き風のタレで肉そぼろ。
昆布だしで玉子そぼろ。
オイスターソースの野菜炒め付きなんだぞ!
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ハーブソーセージと色々チーズ。
ハートのモッツァレラが可愛いでしょ♪
このソーセージは生のまま仕入れてるので
とっても美味しいのです(^ ^)v

でもここのおっさん達にウケがいいのは…
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甘辛に味付けした唐揚げに紅ショウガ。
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赤い耳のハムカツでサンドイッチ。
ウスターソースにマヨネーズ。

どれもこれもお店では無縁の素材ばかり(-。-;
今回のテーマは”ジャンクフード”だわね( ̄▽ ̄;)
ま、ここから集客につながることは考えていないのでね。
ある意味楽しんで作りました。

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きゅうりの一本漬けも夏の定番です。
きゅうり農家さんにお願いしておいたら、まさに!今!
目の前で採ってくれた新鮮きゅうり♪(´θ`)ノ
素手で持つとトゲトゲが痛いのです!

私にとってはこの週が今月のピーク。
疲労がハンパなく、立っているだけがツラいほどでした。
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久しぶりに薬物投与(^_^;)
全部飲むと気持ち悪くなるのでちびちびね。
バナナを半分しか食べられないさっちゃんみたいだ(._.)
あぢーあぢー毎日と過密スケジュールで
気持ちまで萎えそうでしたが
ライブがあぢー♪あぢー♪だったのでご満悦(´∀`)

トリのBlenderでハシャギまくって体にドドメ刺したわ〜。
全身汗だく!
でもアンコールで”ローラ”歌ってくれてめっちゃ嬉しかったぁ♪(´ε`)
この曲かなり昔のらしいですが大好きなんですよ〜翔太ラブ〜♪

久しぶりにビデオカメラ回して…
あーなんかすごくヘタクソだった(;∀;)
ごめんよぉ〜。
楽しみにしてます!って言われちった(u_u)
そんなヤングなバンドくんのお母さんは私と同じ年(o_o)
これからもライブ三昧は続くのであった…

by 1996utc | 2017-07-20 16:06 | メニュー・お料理 | Comments(0)

千葉県旭市新町76-4

by UPTOWNcafe
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